Готовим с Китченботом (KitchenBot).

Кукурузный хлеб ★ : 5.0 ♥ В моей семье очень любят супы, а их у нас принято есть с хлебом. Для борща, щей и других капустных супов прекрасно подходит бородинский, а для всех остальных я регулярно пеку этот несложный кукурузный хлеб. Помогает мне в этом Китченбот. Порции : 8 Ингредиенты Для мочки: 50 г кукурузной крупы (поленты) 50 мл кипятка Для теста: 200 г освеженной закваски 350 г пшеничной муки первого или высшего сорта + для присыпки 80 г кукурузной крупы (поленты) 180 мл теплой воды 60 г творога 20 г меда 9 г соли 1/5 ч.л. паприки растительное масло для смазывания миски Способ приготовления 1. Для мочки залить кукурузную крупу кипятком, перемешать, накрыть и оставить на 4 часа. 2. Для теста тщательно растереть творог с медом, чтобы не было комочков. Растворить в воде соль. Просеять в чашу с лопаткой для замешивания муку и паприку и смешать с кукурузной крупой. З. Влить к муке теплую воду (около 36-38 °С), добавить творог и закваску и вымешивать в течение 15 минут на скорости 3. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Добавить мочку и вымешивать еще 5 минут на скорости 3. 4. Выложить тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5—2,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. 5. Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность и раскатать или расплющить в длинный узкий пласт шириной чуть меньше длины вашей формы для выпечки. Скрутить его в рулет по короткой стороне, запечатывая шов ребром ладони на каждом витке. Защипнуть шов и края рулета, перевернуть заготовку швом вниз, выложить в слегка припыленную мукой форму для запекания, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1,5—2,5 часа (в зависимости от силы закваски). Тесто должно подняться до краев формы. 6. Разогреть духовку до 230 °С. Смазать верх буханки теплой водой при помощи кулинарной кисти и присыпать мукой. Сделать специальным лезвием длинный продольный надрез. 7. Выпекать в разогретой духовке сначала 10-15 минут при температуре 230 °С с паром, затем еще 25-30 минут при 200 °С без пара до готовности. Остудить готовый хлеб сначала около 35 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Заметки #китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92 Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140 https://t.me/bookekitchen Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир https://vk.com/club224146158 В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTw… * Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *

Домашняя чиабатта ★ : 5.0 ♥ Чиабатта - самый популярный итальянский хлеб. Можно сказать, что она является настоящим символом Апеннинского полуострова. Готовить ее достаточно просто, самое сложное - это работа с жидким тестом. Поможет вам в этом Китченбот. Порции : 3 шт по 300 г Ингредиенты Для опары: 150 г муки 200 мл теплой воды 1/2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей Для теста: 400 г муки 185 мл воды 15 г соли 15 г сахара Способ приготовления 1. Для опары растворить в чаше с лопаткой для замешивани дрожжи в теплой воде (около 36-38 °С) и дать постоять около 5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать на скорости 3. Оставить при комнатной температуре на 3—4 часа. 2. Соединить в чаше опару и все ингредиенты для теста и замесить на скорости 3 очень липкое тесто. Оставить подходить в чаше на 1 час при температуре 37°С. Выложить тесто. Немного растянуть, сложить конвертом и оставить подходить еще на 1 час. Повторить 3—4 раза. Затем переложить тесто в контейнер с крышкой, накрыть и оставить подходить на 12—15 часов. З. Выложить тесто на хорошо припыленную мукой поверхность, разделить на 3 части, немного растянуть, сложить конвертом и сформировать прямоугольники, помогая себе скребком для теста. Присыпать мукой каждый батон, накрыть полотенцем и оставить подходить на 3 часа. 4. Разогреть духовку до 220 °С. Выложить батоны на застеленный бумагой для выпечки противень. 5. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут до готовности. Заметки #китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92 Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140 https://t.me/bookekitchen Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир https://vk.com/club224146158 В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTw… * Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *

Цельнозерновой хлеб с семенами льна ★ : 5.0 ♥ Предлагаем вам рецепт цельозернового хлеба, который поможет приготовить Китченбот. Мука для него изготавливается из неочищенного зерна, которое сохраняет все витамины и полезные свойства. Каждый ломтик такого хлеба содержит до з г клетчатки, а семена льна являются источником растительных эстрогенов, так необходимых женщинам. Порции : 8 Ингредиенты 50 г пшеничной хлебопекарной муки 450 г цельнозерновой муки 20 г манной крупы 15 г свежих дрожжей 10 г соли 50 мл оливкового масла 320 мл теплой воды 2 ст.л. семян льна 2 ст.л. обжаренного кунжута Способ приготовления 1. Смешать оба вида муки и манку и кончиками пальцев растереть дрожжи с мучной смесью до образования мелкой крошки. Поместить в чашу с лопаткой для замешивания. Добавить соль, оливковое масло и теплую воду (около 36—38 °С) и вымешивать в течение 15 минут на скорости 3. В конце добавить кунжут и льняное семя и продолжать месить до тех пор, пока они равномерно не распределятся по тесту. 2. Выложить тесто в чистую миску, слегка припыленную мукой, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1 час. З. Выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и сформировать шар. Вернуть тесто обратно в миску и оставить подходить еще на 30 минут. 4. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность, обмять и поместить на противень или в форму для запекания. Присыпать верх буханки мукой и сделать специальным лезвием продольные надрезы. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1 час. 5. Разогреть духовку до 230 °С. Снизить температуру до 220 °С и выпекать хлеб 30-40 минут с крышкой до золотистой корочки, затем еще 15-20 минут без крышки до готовности. Остудить готовый хлеб сначала около 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Заметки #китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92 Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140 https://t.me/bookekitchen Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир https://vk.com/club224146158 В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTw… * Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *

Пшенично-ржаной хлеб ★ : 5.0 ♥ Этот хлеб станет идеальным сопровождением для летних холодных супов, таких как окрошка, свекольник или ботвинья. А если поджарить его с двух сторон на оливковом масле и натереть чесноком, то его можно смело подавать к борщу вместо пампушек. А поможет приготовить его Китченбот. Порции : 8 Ингредиенты 350 мл теплой воды 350 г пшеничной муки 80—120 г ржаной муки 2 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 25 г сливочного масла + для смазывания формы 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей Способ приготовления 1. Соединить в чаше с лопаткой для замешивания оба вида муки, дрожжи, сахар и соль. Влить теплую воду (около 36—38 °С), добавить сливочное масло и замесить на скорости 3 довольно тугое тесто. Выложить тесто. Сформировать шар, накрыть пленкой и оставить подходить при комнатной температуре на 2—3 часа. 2. Выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, немного растянуть и сложить конвертом 3 раза, накрыть пленкой и оставить подходить еще на 1 час. З. Разогреть духовку до 230 °С вместе с чугунной формой, в которой вы будете выпекать хлеб. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто, сделать на верхушке специальным лезвием продольные надрезы и накрыть крышкой. 4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут с крышкой, затем еще 20-25 минут без крышки до готовности. Остудить готовый хлеб сначала около 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Заметки #китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92 Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140 https://t.me/bookekitchen Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир https://vk.com/club224146158 В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTw… * Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *