#рецепт_несладкое ЦВЕТЫ КАБАЧКА Это блюдо («fiori di zucca»🇮🇹) родом из Италии. Изначально, как и пицца, это была простая еда бедняков. Сегодня же - национальная гордость и must-have летнего меню в итальянских тратториях🤌🏻 Также их активно используют в кухнях Греции, Испании, Франции и Мексики. Что можно сделать с цветками? ✔️обжарить в кляре (или запечь в панировке) - классика😋 ✔️фаршировать (нежные начинки из сыра или уже приготовленного фарша) ✔️добавить в летний суп, омлет или ризотто (в самом конце приготовления) ✔️добавить в любой сезонный салат (прямо сырыми👌🏻) ✔️замариновать (я не фанат таких заготовок, но получится пикантная закуска) А вы пробовали такое?👀 Ниже в статье👇🏻 оставила супер простой рецепт👩🏼🍳 P.S.: где же раздобыть этот деликатес?🕵🏼♀️⤵️ 🔍Поймать на фермерских рынках 🔍Найти в специализированных онлайн-магазинах 🔍Заглянуть на «Авито» или в соцсети 🔍Намекнуть любимой тётушке-дачнице, которая всё лето пыталась «подкинуть» вам очередной кабачок😉 А ещё больше сезонных рецептов - в моём телеграм-канале: https://t.me/homekitchenmuse присоединяйся!🫶🏻 РЕЦЕПТ ⏰время приготовления ~30мин Ингредиенты (~ на 2 порции): ✔️цветки кабачка 10-12 шт ✔️100г муки ✔️щеп.соли ✔️~150г газированной воды 1️⃣ Цветки аккуратно промыть и высушить на бумажном полотенце. Удалить пестики/тычинки. 2️⃣ Для кляра: смешать муку с солью постепенно влить холодную минералку, мешая венчиком. Консистенция теста - как на оладушки (~жидкая сметана). 3️⃣ Обмакнуть цветок в кляр, аккуратно стряхнуть лишнее (должен остаться тонкий слой). 4️⃣☑️Обжарить на разогретом растительном масле ~по 1мин с каждой стороны до золотистого цвета. Промокнуть на бумажном полотенце от лишнего жира. или 4️⃣☑️Запечь в духовке при 220* ~15мин до золотистого цвета и корочки. Наслаждаться незамедлительно! Обязательно горячими/тёплыми🤌🏻😋
8 месяцев назад