Тесто Сабле (идеальное тесто для чизкейка)
Если вы ищете идеальное песочное тесто, которое тает во рту и подходит для самых разных десертов, — Сабле (от французского sablé — "песочный") станет вашим любимым рецептом! Оно нежное, рассыпчатое и с легким миндальным ароматом. А еще его можно использовать не только для классического печенья, но и для тартов, коржей и даже муссовых тортов. Достаньте масло из холодильника за 10–15 минут до готовки и нарежьте кубиками. В чаше миксера (или вручную) смешайте холодное масло, сахарную пудру, миндальную и пшеничную муку, соль...