Вьетнамская кухня🇻🇳

Наверно, вы знакомы с таким блюдом, как Бун Ча. Определённо повезло тому, кто имел возможность наслаждаться вкусом настоящей Бун Ча — маринованным мясом, жареным на гриле, тонкой лапшой, маринованными овощами, зеленью и бульоном...

Сегодня мы поговорим о соусе. Азиатская кухня соусами славится. Разнообразие их трудно даже вообразить! Пропорции у всех индивидуальны🤲🏼

Для приготовления классических ХРУСТЯЩИХ НЕМОВ нам понадобятся следующие продукты из списка. Штука в том, что чёткого количества продуктов, как в выпечке, к примеру, тут нет: хотите больше или меньше овощей или мяса — смело добавляйте. Оптимальная пропорция мясо:овощи 1:2, то есть на 500 гр мяса мы берём 1 кг плотных овощей, которые держат форму. А уж какие это овощи и в каких объёмах вы их любите, решать вам. Здесь мы возьмём 700 гр мясной составляющей на 1 кг овощной. В скобках я укажу, что и чем можно заменить...

Вы любите вьетнамскую кухню?🇻🇳 Тогда наверняка вы любите Ми Сао! ⠀ И, уверена, у нас всех дома найдутся дошираки, лапшу из которых мы можем превратить во что-то более полезное😋 ⠀ Итак, для Mì Xào Bò — ЖАРЕНОЙ ЛАПШИ С ГОВЯДИНОЙ — на 1 порцию нам понадобится: ⠀ ✅говядина — +/- 100-120 гр ✅лапша яичная — +/- 90 гр (можно из любых пачек лапши быстрого приготовления - она кудрявая, смотрится интереснее, можно ролтон или подобные) ✅лук репка — 55-60 гр, то есть от луковицы на 150 гр нам нужна 1/4 часть ✅морковь — 40 гр ✅бок чой или пекинская капуста — 60 гр ⠀ ✅чеснок — 2 зубчика ✅сахар — 2/3 ч...

Я Юля и я ЕДАман! Помимо того, что я едаман, я повар и почти дипломированный кондитер🍰 Живу и работаю в солнечном Вьетнаме на самом большом его острове Фукуок. Национальные кухни — моя отдельная любовь💖 И в еде я за натуральность! Но с переездом во Вьетнам и попытке погружения во вьетнамскую кухню я её не поняла🤷🏼‍♀️ Ну вот честно — странного вида еда обильно сдобренная глутаматом натрия.. Или заказываешь, вроде, просто салат, а приносят кучу зелени, соусов, чего-то нарезанного, чего-то в пакетиках🤯...