Морфей (считаем калории)

Кабачковая икра — одна из тех заготовок, которые прочно ассоциируются с уютом и заботой. Её любят за нежный вкус, универсальность и простоту: из доступных овощей получается блюдо, которое украсит и будничный обед, и праздничный стол...

Грибная намазка готовится быстро, получается сытно, а аромат стоит такой, что вся семья сбегается на кухню. Сегодня предлагаю два варианта намазки — с плавленым и с творожным сыром. Они отличаются по вкусу и текстуре, но оба достойны оказаться в вашей кулинарной копилке. Этот вариант понравится тем, кто любит гладкую, бархатистую текстуру и мягкий сливочный вкус. Плавленый сыр здесь работает как идеальный связующий компонент: он делает намазку однородной, но при этом не перебивает грибной аромат...

Сливы любят многие — в них есть и сладость, и лёгкая кислинка, и тот самый «садовый» аромат, который сразу возвращает к тёплым летним дням. А если соединить сливу с мятой и лимоном, получится напиток, напоминающий мохито, — только без рома, зато с домашним, уютным настроением. Такой вариант хорош и как быстрый освежающий напиток к ужину, и как заготовка на зиму: зимой одна баночка словно приоткрывает дверь в лето. Этот способ подойдёт, если хочется приготовить напиток и подать его к столу в тот же день...

Иногда хочется приготовить что‑то несложное, но при этом вкусное и небанальное. Эти кабачковые котлеты как раз из такой категории: в них есть и сочность кабачка, и лёгкая морская нотка от крабовых палочек, и приятная сырная текстура. Блюдо получается нежным, с аппетитной золотистой корочкой — и при этом готовится из самых обычных продуктов. Подавайте котлеты горячими: со сметаной, лёгким йогуртовым соусом или просто с веточкой свежей зелени. Если хочется сделать блюдо менее калорийным, запеките котлеты в духовке...