Закуски а-ля фуршет

"Рости" – картофельный вариант гарнира, его считают и французским, и швейцарским. Мы его приготовим по-русски, с килькой. Этот дуэт всем знаком и не требует особой фантазии. Кроме того, расход продуктов сведен к минимуму, как и время на его приготовление. Способ подачи не ограничен и доказывает, что простые ингредиенты могут выглядеть оригинально и по-новому, завораживать и вызывать аппетит, как любой деликатес. Итак, продукты: 1. Очищаем картофель и крупно его натираем (без всяких добавок). Но не весь сразу, а сколько войдет в сковородку, обжаривая в виде круглых небольших оладушек...

Следует помнить, что любые излишки потребляемых продуктов отрицательно воздействуют на организм. Для сбалансированного рациона стоит включать продукты, учитывая сезон, погоду, а также общее самочувствие. Для снижения нагрузки на организм, особенно в летний период, лучше заменять тяжелую пищу (темное мясо) на легко усваиваемую ( мясо птицы). В качестве гарнира, предпочитая, например, в жару, цветные овощи любого вида. В каждой семье свои правила и традиции, одни готовят, покупая ежедневно свежие продукты, другие готовят на пару дней, третьи, исходя из запасов...

Жареные колбаски в летний период – удачный вариант перекусить дома или на природе. Гарниром могут служить свежие овощи, причем в неограниченном количестве. И чем крупнее они нарезаны, тем больше сохраняют питательность...

Соусы придают основным блюдам не только сочность, яркость и контрастность, но и действуют возбуждающе на аппетит. Они питательны и, как правило, повышают калорийность блюд. В составе любого соуса важно соблюдать баланс ингредиентов для получения оригинального вкуса, который и отличает один соус от другого. Такие соусы запоминаются и становятся популярными. В рецепт предлагаемого соуса входит дижонская горчица, он легко и быстро готовится. Если она не так традиционна на вашем столе, все же стоит уделить ей внимание...

Существует более трех тысяч рецептов из картофеля. Он универсален и вкусен в простых и праздничных блюдах, его чистят, готовят "в мундире", даже в его честь открыты музей в Бельгии и памятник в Кемеровской области...