Кулинарные Открытия.

Что скрывается за кулисами ресторанной жизни? Откуда попадает к вам на стол еда? В чем нас обманывает и где мы переплачиваем? Давайте разберемся. 1) Официанту нравятся все блюда из меню. Когда мы задаем вопрос официанту или просим порекомендовать блюдо , не стоит ждать честного ответа. За частую официантам просто запрещается критиковать блюда, так как все что подается в ресторане « Очень вкусно, самое лучшее, вы будете в восторге». Но когда вам официант начинает усердно вам рекомендовать определенное блюдо, значит ему очень нужно вам его продать...

Наверняка многие любят вкусное и качественное сыровяленое мясо и колбасы. Но не всегда магазинный вариант нас устраивает качеством и ценовой политикой. А что если я скажу что вы сами можете приготовить самые лучшие европейские деликатесы? И это очень просто. Сегодня я расскажу вам про итальянскую вяленную шею «Капоколло» или «Коппа».  Для приготовления нам понадобится: 1) Свиная шея- 1,5 кг 2) Соль нитритная – 45 грамм 3) Перец черный – 3 грамма  4) Кориандр – 3 грамма  5) Зерно горчицы -3 грамма ...

Если вы когда ни будь готовили шашлыки , вы знаете что хороший соус всегда украсит вкус свежего приготовленного мяса. Но какой этот идеальный соус для шашлыка??? Для себя я нашел ответ. Расскажу и вам. Грузинский соус Сацебели. Состав: • Томатная паста - 200 Грамм (густая) • Вода - 200 Миллилитров • Кинза - 1 Пучок • Чеснок - 2-3 Зубчиков • Аджика - 1 Чайная ложка (приправа сухая) • Соль, перец - По вкусу • Хмели-сунели - 1 Чайная ложка • Уксус 9% - 1 Ст. ложка Приготовление соуса начинаем с того что моем кинзу и режем как можно мельче...

Добрый день, хочу вам рассказать о своей находке. Давно испытываю слабость к домашнему производству колбас, копченостей и в принципе ко всему что можно сделать дома своими руками. Недавно наткнулся на рецепт «Колбасок к пиву» и решил попробовать, оказалось проще чем можно подумать. Плюсы данного рецепта в том что не нужно использовать череву и ее альтернативы. Вам понадобится достаточно простой набор продуктов и ваши колбаски буду готовы за двое суток. Ну давайте начнем. Состав: 1) Свинина не...