Иван Ткачев

Мясо дикого кабана на воке. Китайский стиль. Четыре минуты. Чем хорошо лето - можно готовить с удовольствием на улице) Сегодня мясо дикого кабана на воке. Готовится минуты четыре. Мясо нарезать и замариновать в соевом соусе. Затем добавить разведенный крахмал. Тем временем, пока маринуется, нарезаем репчатый лук, перец болгарский, лук зеленый...

Случилось мне добыть куропаток, северных, в разрешенные сроки охоты. Бабушка ощипала, я заморозил и подождал лучших времён, то есть тёплых. ) Замариновал в травах, примерно сутки. Тархун, кинза, немного белого вина. Затем обжарил на чугунной сковороде до корочки. Использовал сливочное масло, вкусное, деревенское. Так хорошо выглядели и пахли, что очень хотелось уже попробовать)...