Рай на кухне

На обед с дочкой решили сварить такой легкий не со свиного мяса а с куриного. Поэтому дочка сходила и купила крылышки, с них бульон получается такой легкий и сытный. Добавить в суп мы решили домашнею лапшу, но так как в наличии у меня она закончилась то пришлось её сделать. Поэтому сначала мы сделает домашнюю лапшу, а потом сварим суп. Я вчера делала белково заварной крем для торта но так как желтки мне там не нужны были я убрала их в холодильник. Достала с холодильника желтки и вылила в глубокую...

Хотела рассказать вам про моих помощниках на кухне. Это все мое оборудование которые без них я не смогу спечь бисквитные коржи и сделать крема. Некоторые оборудование подарено мне моим зятем. Некоторые я сама покупала. Планетарный миксер очень хороший в эксплуатации в нем 6 скоростей и есть фигурная лопаточка для взбивания кремов, венчиком я взбиваю крем БЗК, а также взбиваю яичную массу для бисквита. Есть еще одна фигурная насадка для замеса теста. Ручным миксером я взбиваю крема такие как масленые, творожные и т...

Сегодня собираю тортик для своих деток.Торт будет собран в составе трех коржей, крема кефирной творожный со сливками и сливочным маслом. А цветы и украшения бока торта будут из БЗК. Диаметр торта 20 см Состав бисквита у меня есть на моем канале Для бисквита 4 яйца 130 гр песка 120 гр муки 1 ч. л разрыхлителя Ванилин Щепотка соли. Для творожного крема 400 гр творога из кефира 100 гр сливок жирностью 33% сахарная пудра 100 гр 100 гр сливочного масла ванилин по вкусу Я делаю только цветы и украшения бока торта БЗК мне нужно немного поэтому я сделала половина порции и пишу только для половина...

БЗК это очень вкусный крем готовится быстро и экономно. Я хочу собрать торт крем для прослойки я уже приготовила, кефирный творог со сливками и сливочным маслом. Бисквит тоже спекла. Осталось подумать с чего сделать цветы и украсить бока торта, остановилась на БЗК...

На ужин решила приготовить пюре и пожарить котлеты. Фарш у меня закончился да и мясо тоже, пришлось купить готовый в мясной лавке. Картошку и лук купила на рынке. Так как картошка варится долго, то в первую очередь начистила картошку, помыла ее набрала фильтрованную воду, посолила и поставила варить, да добавила половинка луковицы так картошка получается вкусней. Приступила к готовке фарша для котлет. Мне понадобилось: 1 яйцо 1 луковица 2 зубка чеснока 1 картошка хлеб молоко соль, черный перец Выложила фарш в глубокое блюдо, туда же натерла на мелкой тёрке лук, чеснок и картошку...

Очень многие женщины и девушки задают себе такой вопрос когда видят что бисквит сначала поднялся, а потом просел в духовке. Ну конечно очень жаль потерянного времени и продуктов. И порой думаешь ну все это не моё, не буду больше выпекать бисквиты и делать торты, раз не получается. Но не нужно отчаиваться и опускать руки, нужно все проанализировать и понять почему не получился бисквит. И так давайте вместе разберемся в этой причине просевшего бисквита. Прежде чем выпекать бисквит нужно что бы вся...

Сегодня решила собрать своей семье торт, да еще приедет сын с женой и внучкой так что тортик обязательно нужен. И так крема у меня готовые да и бисквит тоже, я приступаю к сборке торта. Берем два бисквитных коржа, разрезаем на две части один и второй. В торт пойдет только три половинки коржа. На прямоугольную подложку выкладываем первый корж и пропитываем сиропом( сахар с водой) выкладываем крем пломбир и выравниваем по всему диаметру коржа, на крем выкладываем мякоть кусочков черешни, покрываем...

Решила по пробовать крем который посоветовала мне одна подруга из тех у кого я подписана на Ютубе. Крем очень простой в приготовлении и все продукты доступны. Мне нужно было приготовить крем для выравнивания торта поэтому решила попробовать именно этот крем. Что мне понадобилось для крема ингредиенты 2 яйца СО 150 гр белого шоколада 60 гр сахарного песка 250 гр масло сливочное 82,5% 5 капель лимонки Отделяем белки от желтков, берем кастрюльку и выливаем 2 белка, 60 гр сахарного песка и тщательно...

Сегодня решила собрать торт, коржи бисквитные я спекла осталось сделать только крем в этом торту будет три крема, крем пломбир,крем белково шоколадный масленый и белково заварной крем. Все это я буду делать поочередно. С начало пломбирный крем. Что для этого крема нам понадобится. ингредиенты: 1 яйцо СО 300 гр сметаны 150 гр сахарного песка крахмала 2 ст л масла сливочного 82,5% 200 гр ванилин 1,5 гр Берем сотейник с толстым дном выливаем одно яйцо, 150 гр сахарный песок, 300 гр сметаны, 1,5 гр...

Сегодня решила испечь бисквит для дальнейшей сборки торта или пирожное. Бисквит будет не круглый а прямоугольный если буду делать торт то не высокий, а возможно еще один испеку тем более он печется быстро и просто. У меня форма для бисквита 33 на 23 см в диаметре. Итак преступим что нам понадобится ингредиенты: 6 куриных яиц СО 170 гр муки 170 гр сахарного песка 1 пакетик сахарный ванилин 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли. Берем чашу миксера и глубокое блюдечко, яйцо отделяем белки от желтков, белки в чашу а желтки в блюдечко...

Вспоминаю советские времена когда продавали в магазинах торт Сказку, он был такой вкусный я очень его любила. Решила попробовать спечь этот тортик нашла рецепт в интернете и приступила к приготовление. Для этого мне понадобятся такие продукты: Для бисквита 4 куриных яйца СО 110 гр сахарного песка 100 гр муки щепотка соли ванилин. для крема Шарлотт 1 яйцо 150 мл гр молока 200 гр сахарного песка 250 гр масла сливочного 82% жирности 1 ст л коньяка сироп: 70 гр воды 70 гр сахарного песка 1 ст л коньяка...

Сегодня на ужин решила пожарить окорочок, а к ней можно приготовить и картошку пюре, отварить рис, макароны, гречку и т. д. Сходила в магазин купила окорочок куриный 6 штук отделила голень от бедра замариновала( чеснок, черный молотый перец, лимонный сок) все это хорошенько перемешала и отложила пропитаться маринадом на 3 - 4 часа. На ужин отварила макароны и приступила к жарки маринованного куриного окорочка( бедра и голени ). Взяла сковороду поставила на газовую плиту и включила конфорку, в сковороду налила подсолнечное масла без запаха...