Здесь полезное вкусно — ВкусВилл

Видео внутри В этом материале — честный разбор трёх трендовых напитков: вкусно, странно или вообще выливать. Спойлер: один из них мы будем пить постоянно. Без лишней скромности — это лучший напиток из всей подборки. Получается что-то среднее между кофе и десертом. Я взяла два банана, потому что хотелось максимально кремовую текстуру. Но если вы предпочитаете больше кофе и меньше бананового крема — берите один плод. Банановый крем-латте можно делать и холодным (если добавить лёд), и горячим. В обоих вариантах он классный...

Корпусные десерты — это сладости, которые выглядят как обычные предметы (фрукты, орехи), но на самом деле это твёрдая шоколадная оболочка с мягкой начинкой внутри. Их делают в специальных формах. За такой «обман» их ещё называют десертами-обманками или 3D-десертами. И выглядят они так аппетитно… Но так сложно. Или нет? (на 8 груш) Для начинки: Для грушевого мусса: Для орехового бисквита: Для глазури: 2. Желатин замочите на 10 минут в холодной воде. Грушевое пюре нагрейте до лёгкого пара, добавьте пряности и набухший желатин...

Самый популярный страх: выпьешь кефир, а он там бродит, вздутие, дискомфорт… Елена Семиколенных, автор книги «Еда без мракобесия», объясняет: большинство молочнокислых бактерий не достигают кишечника живыми — их убивает желудочный сок. Зато работают продукты их метаболизма. В этом материале — честные ответы на 6 каверзных вопросов о кефире. Самый популярный страх звучит примерно так: если кефир «живой», значит, бактерии и дрожжи будут активно размножаться внутри организма. Но ЖКТ устроен намного сложнее...

Сохраняйте идеи для свежих овощей. Ещё 6 рецептов ищите в нашем профиле @vkusvill_ru! Необычный салат, который навевает воспоминания об отдыхе у моря. Он в средиземноморском стиле, с яркой заправкой из болгарского перца и апельсинового сока...

Я много лет проработала в ресторанах и успела поболтать с десятками крутых шеф-поваров. И знаете что? Профессионалы почти никогда не используют уксус для мяса. Привет! Я Оля Свиридова, редактор рецептов для ВкусВилла, и делюсь с вами подборкой мягких, но эффективных маринадов без уксуса из моей личной «шефской» копилочки. Ферменты киви аккуратно раскручивают белковую спираль, не разрушая её. Мясо получается нежным, но не сухим. На 1 кг мяса: разомните в кашицу 1 киви + 1 луковицу + 2 зубчика чеснока + 2-3 ст...

Собрали проверенные идеи для аэрогриля: от ленивых голубцов до сочных свиных рёбрышек. Для приготовления в аэрогриле мясо по‑французски — идеальный кандидат: свинина получается нежной и сочной, лук карамелизуется, а сыр аппетитно плавится. Берите рецепт на вооружение! Любите голубцы, но не хотите возиться с капустными листьями? Тогда этот рецепт для вас. Просто смешиваем фарш, рис и мелко нашинкованную капусту, лепим аккуратные тефтельки, выкладываем в форму, заливаем сметанно-томатным соусом и отправляем в аэрогриль...

Часто мы, сами того не желая, ускоряем её порчу буквально в первые минуты после покупки. Разбираем 3 главные ошибки, которые превращают сочную ягоду в неаппетитную кашу раньше времени. Самое губительное, что можно сделать с клубникой, — тщательно вымыть её сразу после магазина и убрать в холодильник «чистой». Это ошибка: клубнику моют строго перед едой. После контакта с водой ягоды начинают неумолимо портиться уже через 2–3 часа, даже в холоде. Если планируете хранить — убирайте на полку сухой. Чистая вода становится врагом, запуская процессы гниения...

Сохраняйте идеи для свежих овощей. Ещё 6 рецептов ищите в нашем профиле @vkusvill_ru!

Суп, омлет, запеканка или вок — собрали 6 проверенных идей, как использовать пачку овощей из морозилки. Любите шакшуку, но не всегда есть время, чтобы её приготовить? Вот вам быстрый рецепт на каждый день с готовой овощной смесью. Идеально для тех, кто ценит и вкусный завтрак, и лишние 15 минут сна. Сытный омлет с овощами и специями понравится и взрослым, и детям. А главное — вы успеете спокойно выпить чашку утреннего чая или кофе, пока блюдо готовится. Кесадилья хороша своей универсальностью: её можно запросто съесть на завтрак, положить ребёнку на перекус или взять с собой на пикник...

Как сделать квас дома, чтобы он был «как из бочки», душистый и живой, а не жидкость из сухого концентрата? Всё просто: нужна правильная закваска. Рассказываем, как приготовить домашний квас без лишних хлопот. Сохраняйте для лета — пригодится для самой правильной окрошки. Наш редактор Светлана Завалишина провела эксперимент и делится с вами всеми этапами 👇 Как оказалось, выбрать сложно. Квасов — великое множество: с дрожжами, без дрожжей, на солоде и без, на меду, с травами, овощами, ягодами, фруктами…...

Купили аэрогриль, а через месяц пылится на антресолях? Спойлер: проблема не в технике. Вы просто делаете эти ошибки. Проверьте себя! Кладёте курицу, картошку и овощи — всё сразу, горкой. В итоге горячий воздух просто не может циркулировать. Вместо хрустящей корочки получается тёплая, вялая масса. Правило: продукты должны лежать в один слой. Любите утрамбовать кусочки вплотную «чтобы побольше влезло»? Горячий воздух не проходит между мясом или овощами — корочка просто не образуется. Оставьте хотя бы 0,5–1 см между кусками...

Роти — это индийская пресная лепёшка из муки, воды и щепотки соли. Тесто раскатывают тонко-тонко и жарят на сухой сковороде. Роти получается с хрустящими подпалинами, дырочками и огромным потенциалом для начинок. Рассказываем, как приготовить знаменитые лепёшки в домашних условиях. Любите хачапури, но нет времени на хлопоты с тестом? У нас есть решение: берём лепёшку роти и получаем ту самую «лодочку» с тягучим сыром и жидким желтком всего за 15 минут. Вкус как в Грузии, а готовить — одно удовольствие...