Дедова Грива

Все преимущества в оттенках вкуса гриба-«ежика» уже успели оценить профессиональные кулинары из Франции. Французы считают ежевик гребенчатый деликатесом, из него делают закуски, гарниры, главные блюда на столе...

Вы видели когда-нибудь белый шарообразный гриб с белыми лохматыми ножками? Вот он-то и зовется ежевиком (ежовиком). Он широко используется в кухне многих стран, как добавка к основному блюду. Кстати говоря, были проведены специальные исследования, в ходе которых обнаружилось, что ежовик позитивно влияет как на на самочувствие, так и на состояние организма, в целом, а именно снижает воспалительные процессы, повышает когнитивную функцию, здоровье сердца, как двигателя всего организма. Ежевик гребенчатый...

Ну для начала, давайте знакомиться. Ежевик Гребенчатый – это гриб семейства герициевых порядка сыроежковых. Среда его обитания в нашей стране – это Амурская область, Приморский край, Хабаровск, Кавказ, а также Крым. Также описанный гриб произрастает в Китае, здесь его называют «хоутоугу»( в переводе – обезьянья голова), в Японии он носит название «ямабушитаке». Его обычное название в Европе - "Lion`s Mane" ("Львиная Грива"). Как его отличить при первой встрече? К сожалению, сегодня это чудо можно встретить уже не так часто...