Восточная кухня и ее рецепты

ПАХЛАВА Кондитер Елена Зиберт поделилась простым рецептом приготовления восточного десерта как пахлавы в домашних условиях. Пахлава подается к чаю. Чай без сахара, в связи с тем что пахлава довольно сладкий продукт. Необходимые ингредиенты: · ½ яйца (перемешать белок с желтком); · 60 г растопленного маргарина; · 110 г холодной воды; · 300 г муки; · щепотка соли. Приготовление: Замесить тесто. Оно получается мягкое, не липнет к рукам. Завернуть в пленку, на пару часов поместить в холодильник, можно на ночь...

Что такое зира Зира (другое название кумин) — это маленькие овальные семена растения, имеющие сильный аромат и специфический жгучий вкус. В зависимости от вида цвет семян бывает светло-желтым или темным. Различают четыре распространенных вида кумина: Тмин и зира похожи своими плодами, поэтому их нередко путают между собой. Оба они принадлежат к одному семейству зонтичных. Но зира (Cuminium cyminum) отличается более светлыми и мелкими, чем у тмина (carum carvi) семенами. Запах у зиры слегка лимонный, тмин же пахнет анисом...

История добычи соли в России Многих интересует вопрос, где добывают соль в России? В истории упоминается залежь на реке Илеке. Более точные сведения об этом месторождении содержаться в записях академика Палласа, который посетил его в 1796 году. Первоначально соль добывали непосредственно с поверхности или рыли небольшие ямы. В конце XIX века начали делать специальные котлованы. Однако туда попадали сточные воды. Вплоть до 1889 года Илецкое месторождение каменной соли отрабатывалось открытым способом в карьере...

Как известно, рисовая крупа является главным продуктом для плова. Рис — основная зерновая культура более чем для половины населения земного шара. Поэтому предлагаем ознакомиться с краткой историей возделывания риса (шалы) в Средней Азии. Она свидетельствует о древности этой сельскохозяйственной культуры и плова. Родина этой культуры — Азия. Несколько тысячелетий назад рис возделывали в Индии, в пятом тысячелетии до новой эры выращивали в Китае. В Среднюю Азию рисосеяние проникло в III-II веках до нашей эры...