Все своими руками.

Уже две недели как дома, эмоции улеглись и пересматриваю снова и снова фото. И почему-то все время останавливаюсь совсем не на дворцах и храмах. Их постоянно можно видеть в разных передачах и на разных каналах. Хотя фотографировала много. Разве можно избежать от искушения запечатлеть Исаакий? Это же нереально красиво! Фото не передает тех ощущений, что там испытываешь. Таких вот фото на фоне многих знаковых мест целая куча, но мне интересно оказалось вспоминать и рассматривать не совсем парадный Питер...

А даже проще , чем пельмени. Там нужно маленькие лепешечки катать, каждый пельмешек, а хинкалька-то крупненькая . Фарш тот же, но с добавлением всех трав, что есть в огороде: укроп, базилик, кинза, лука добавить и бульончика. Лепешка см 15 в диаметре и тоненькая. Форма у меня никак не получилась, чтобы как настоящая...

Вот это мои курники, сегодня ярмарка в областном центре и мы, волонтеры, участвуем. Каждый что-то приготовит и выручка идет на покупку материалов для плетения сетей. Итак... Все начинается с теста. Замешиваю сдобное на "магазинной" сметане 150 мл и добавляю распущенное масло или спред тоже 150г, кто-то использует маргарин. Замесить тесто ,добавив в состав соли половину ложечки и разрыхлитель. Оно получается мягкое и очень приятное на ощупь. Пусть полежит маленько, затем нарезаем и раскатываем...

Такие рыбные пироги у нас до сих пор очень любимы, но пекут их уже очень редко, но строго на поминках местные кафе выпекают по заказу. Научились, хотя немного подачу пирога изменили. Выпекается он из хорошей рыбы, раньше это были сом и щука, а теперь и зубатка, язык и горбуша. К этому пирогу очень хорошо идет суп с домашней курицей и с клецками. У меня как в кино Шарапов мечтал , суп с потрошками и клецками. Пирог "открывают" , а не режут. Верхняя корка уходит с супом, если летом,то подается окрошка или арбузник с хреном , вместо супа...

Бывают такие ситуации, когда нужно наложить повязку в очень неудобном месте, например - ниже спины или на самой спине. Так вот у меня первый случай, чирий т.е. фурункул чуть ниже спины . А в районную поликлинику из деревни ехать это целый квест....Да и дорого обойдется чирий.... Алое - это не хуже дорогой мази, а может быть и лучше, но дело каждого, как от него избавляться...

Всегда при сборе урожая есть овощи - некондиция так называемая. Вполне пригодные овощи, доброкачественные. Для салата самое то. У меня в наборе все овощи с огорода, кроме огурцов. Просто не было на данный момент. Когда будете делать, режьте и огурцы. Резать все овощи как хочется и желательно в большую емкость, у меня таз эмалированный, которому лет 30. В нем очень удобно размешивать. Вот этот натюрморт заправляю по вкусу подсолнечным маслом, солью, сахаром...

В деревенских домах старой постройки у всех моих знакомых узкие подоконники, у меня было также. Когда поставили стеклопакеты, они вообще смотрелись почти уродливо. Попросила сына, а он у меня мастер на все руки, сделать что-нибудь с ними. Он купил в строительном магазине пару длинных заготовок, оказывается в наше время и такие предметы продают, и просто выпилил по размеру на каждое окно. Я все это покрыла лаком в несколько слоев. И уже лет 10 ничего с подоконниками не делала! Здесь кухонные электроприборы, это второе окно на кухне...

Вышла из строя скороварка, для меня крайне необходимая вещь. Плов томленый.....ммм, холодец нежнейший, щи или борщи как из русской печи -ум отъешь. А консервы из речной рыбы....костлявой ... Деликатес! И когда захочется ухи, то из этой консервы ...не могу выдать словами - это надо пробовать! Чуть пшена, картошечку , зелени побольше и баночку этой рыбки!!!! Кушать уху и не думать, что вдруг косточка рыбная попадется, это очень большое наслаждение! И вот эта моя многолетняя помощница-работяжка стала сифонить во все стороны...

Вишня отцвела очень бурно и сейчас очень много на ней завязалось ягод. И столько же много побегов , приходится вырубать их топориком. Вдруг вспомнила, что в прошлом году делала ферментированный вишневый чай, да и малиновый тоже, благо она дает побегов не меньше. Недолго думая, собрала веточки все вырубленные и пошла обрабатывать. Способ отработанный, все листья сняла и в полиэтиленовый пакет, их немного, но я всегда делаю не откладывая т.к. есть у меня черта - откладывать в долгий ящик т.е...

Мой дом вместе с моим огородом занимает чуть чуть меньше 6-ти соток и на этом участке еще и баня, и музей и кое что еще. Когда-то это был хозяйственный двор моих родителей и огорода здесь никогда не было. Он был чуть дальше и занимал 30 соток. Но теперь там господствует клен т.к. мне не надо столько, хотя земля там очень плодородная не то что сейчас у меня. Но расположение очень устраивает и начала благоустраивать свой клочок земли. Можно музей выкопанных артефактов заполнить, этот вот вчера откопался...

От кого-то услышала, что кто-то где-то большую кучу свинушек набрал! Всё! Срочно надо на разведку, иначе грибной зуд житья не даст и до бессонницы доведет, пока точно не пробегусь по тропинкам лесным. И вот такие на гнилом бревне попались сразу же, не дали в лес зайти. Частенько такие встречаю, упругие как резиновые, но очень красивые. Не беру. Надо зайти в лес сначала. И вот она дорога в лес! По сторонам не липы или тополь, а клен. Много клена и его объявили сорняком и призыв к уничтожению прозвучал, да только нереально это...

Только, шпинат он и в Африке шпинат, хоть с чем скрестить его. Два года назад соседка принесла пакетик семян с такой вот картинкой и очень убедительной рекламой, что это просто чудо чудное и диво дивное, а не огородное растение. И семена дорогие и выглядят как пыль. Конкретно пыль. Сделали клумбочку, полили и удобрили, насыпали эту пыль, из укрывного материала соорудили парничок. Стали ждать! Взошло что-то очень и очень мелкое и много. Но это так долго всходило и росло, к середине осени созрели ягодки как на этой картинке...