Домашняя кухня

Сказать, что этот хлеб вкусный - это ничего не сказать. Он восхитительный! Потрясающе нежный, мягенький с тонкой хрустящей корочкой! Такую вкуснятину вы точно не купите в магазине. Вкус сбалансирован, отлично подходит как к 1-м блюдам, бутербродам с сыром, колбасой или икрой ит,п., так и как десертный, чнм я и воспользовалась, помазав его маслицем и яблочным повидлом. И хотя дом был полон кучичами, этот бутерброд был не менее вкусен, и торта не надо. Еще один огромный плюс этого хлеба - простота его приготовления...

Рецепт подсмотрела на канале Светланы Кучерявой. И не разочаровалась: прост и быстр в изготовлении по сравнению с другими рецептами. А в результате получаем ароматные, нежные и очень вкусные куличи, которые не кислят, не рассыпаются при нарезке - все ингредиенты в нем соблюдены идеально. Из этой порции получилось 3 шт. среднего размера. Итак, поехали! Нам понадобится для. АКТИВАЦИИ ДРОЖЖЕЙ (Важно! Не пропускайте, потому что дрожжам нужно помочь "проснуться"): • Молоко 100 гр • Мука 100 гр • Дрожжи...

С таким тестом в качестве начинки для пирога смело можно брать замороженные или свежие ягоды, фрукты, а также джем или варенье. Очень понравилось мне само тесто в пироге - оно вкусное само по себе, с легким ароматом ванили. Я пекла пирог с замороженными летними, не совсем созревшими яблоками (а потому этот факт давал приятную кислинку) с изюмом. Для теста нам понадобится: 120 гр пшеничной опары 100% влажности 100 гр молока 350 гр муки В/С (я положила 300гр в/с, 30 гр полбяной и 20 гр цельнозерновой пшеничной муки) 1 яйцо ср...

Вкусное и сытное печенье с тонким ароматом и приятным послевкусием. Отлично подойдет как к чаю, так и к кофе. ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 22 - 24 шт.) 1 ст. овсяных хлопьев (100 гр.) 1 ст. мелкой кокосовой стружки (80 гр.) или 3/4 стакана кокосовой муки 1 ст. пшеничной муки (140 гр.) (У меня было 1/2 ст. полбяной муки и 1/2 ст. высокобелковой пшеничной муки в/с) 1/2 ст. сахара (примерно 100-120 гр.) 100 -120 гр. сливочного масла (зависит от впитываемости муки) 1 яйцо (при необходимости - см описание) 1 ст...

Рецепт этого пирожного наспех, буквально на промокашке, выписала моя Мамочка в 90- е из какого-то журнала типа "Работница". В память о ней решила его так и разместить, в оригинале))) Понравилось в этом рецепте, что требуется всего 1 ст. л. сливочногь масла. Пирожное получается нежирным, мягкой текстуры. Рекомендую...

Этот рецепт из серии "Гости на пороге" - готовится быстро и просто. В результате вы получите безглютеновый ПП - пирог с нежным вкусом и ароматом, располагающим к уютному семейному чаепитию. Ингредиенты (на форму 16-18 см): • Яйца — 2 шт. + щепотка соли • Молоко — 3 ст. л. • Сметана (любой жирности) — 2 ст. л. • Овсяная мука — 5 ст. л. с хорошей горкой (у меня мука из смолотого в кофемолке геркулеса) • Яблоки — 2 шт. средних размеров • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Корица - 2/3 ч. л. • Ваниль — по вкусу...

Блинчики - огонь! Тонкие, красивые и очень вкусные. Тесто получится жидким, как молоко, но не бойтесь - на раскаленной сковороде оно моментально превратится в тончайший блинчик! Только успевай переворачивать))) Как видно по ингредиентам, эти блинчики более белковые, чем их собратья на пшеничной муке. К тому же еще и безглютеновые! Ингредиенты: 5 яйц 0,5 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 500 мл. молока 5 ст.л. ( 150 гр.) крахмала (кукурузный или картофельный) 2 ст.л. растительного масла В этом рецепте следующая пропорция: на 1 яйцо 100 мл молока и одна ст...

Восхитительное печенье из муки сорго - просто, быстро, неприторно, с богатым вкусом. Без глютена! И min сахара! Этот рецепт я позаимствовола на канале у блогера Irena Tarvid. Сначала удивилась составу, потом обрадовалась, потому что у меня этой муки было почти 2 кг, и я понимала всю пользу такого рецепта. Решила попробовать и не ошиблась. Немного отошла от оригинального рецепта, о чем напишу, но это же и предлагала сама Irena: "Импровизируйте". Что я и делала, но не уходила от главного ингредиента - от сорговой муки...

Это печенье с итальянскими корнями. Но "Проще простого" только в одном случае - если есть в доме миндальная мука))) Вы получите сухое, хрустящее печенье с тягучей серединкой и выраженным ароматом миндаля. В этом рецепте нет пшеничной муки, а значит, НЕТ ГЛЮТЕНА. Если у вас нет миндальной муки, ее можно приготовить самостоятельно, измельчив миндаль в блендере вместе с половиной сахара, который идет по рецепту . Пока печенье горячее, оно мягкое, как остынет, станет сухим и хрустящим, тающим во рту...

Не буду писать дифирамбы этому рецепту - приготовьте и сами все поймете! Итак, давайте готовить! Морковь старайтесь выбирать ровную, крепкую, не сильно короткую и по возможности сладкую. Натираем ее вдоль по всей длине на специальной терке для натирания овощей для корейских салатов и закусок. Чем длиннее и ровнее морковь, тем красивее будет смотреться итоговое блюдо. Вот так натираем всю морковь! К тертой моркови добавляем соль и хорошо перемешиваем, но не мнем ее. Даем ей постоять 30 мин., чтобы она дала сок...

Купили форель, а в ней 500 гр икры! Ура! Малосолим икру! Для отделения икры от оболочки в глубокую миску наливаем 1л кипяченой теплой воды (немного выше температуры тела человека, примерно 38 -40 град С). Добавляем в воду 2 ст.л. с горкой крупной соли (примерно 70 гр) и размешиваем до ее растворения. Затем на 5 минут помещаем туда всю икру в ястыках. Это необходимо для того, чтобы ястык(оболочка) размягчился, и икринки легче смогли отделиться от ястыка. Пока икра замачивается, готовим раствор для ее засолки: берем 1 л такой же теплой и кипяченой воды и добавляем в нее 2 ст...

Киевский торт - ореховый торт-безе с очень вкусным и нежным кремом "Шарлотт" и изысканно хрустящими коржами. Да еще и без глютена! Ингредиенты для теста (противень 42х32 см) - 8 - 10 яичных белков, чтобы общий их вес был примерно 300 гр (обычно так получается от яиц среднего размера) - щепотка соли (примерно 5 гр) + сок лимона 10- 15 гр (вместо сока лимона можно использовать несколько капель уксусной кислоты 70%) - 16 гр ванильного сахара - по желанию - 300 гр сахара - перемолоть в пудру! - 40...