Домашняя кухня

Рецепт этого пирожного наспех, буквально на промокашке, выписала моя Мамочка в 90- е из какого-то журнала типа "Работница". В память о ней решила его так и разместить, в оригинале))) Понравилось в этом рецепте, что требуется всего 1 ст. л. сливочногь масла. Пирожное получается нежирным, мягкой текстуры. Рекомендую...

Этот рецепт из серии "Гости на пороге" - готовится быстро и просто. В результате вы получите безглютеновый ПП - пирог с нежным вкусом и ароматом, располагающим к уютному семейному чаепитию. Ингредиенты (на форму 16-18 см): • Яйца — 2 шт. + щепотка соли • Молоко — 3 ст. л. • Сметана (любой жирности) — 2 ст. л. • Овсяная мука — 5 ст. л. с хорошей горкой (у меня мука из смолотого в кофемолке геркулеса) • Яблоки — 2 шт. средних размеров • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Корица - 2/3 ч. л. • Ваниль — по вкусу...

Блинчики - огонь! Тонкие, красивые и очень вкусные. Тесто получится жидким, как молоко, но не бойтесь - на раскаленной сковороде оно моментально превратится в тончайший блинчик! Только успевай переворачивать))) Как видно по ингредиентам, эти блинчики более белковые, чем их собратья на пшеничной муке. К тому же еще и безглютеновые! Ингредиенты: 5 яйц 0,5 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 500 мл. молока 5 ст.л. ( 150 гр.) крахмала (кукурузный или картофельный) 2 ст.л. растительного масла В этом рецепте следующая пропорция: на 1 яйцо 100 мл молока и одна ст...

Восхитительное печенье из муки сорго - просто, быстро, неприторно, с богатым вкусом. Без глютена! И min сахара! Этот рецепт я позаимствовола на канале у блогера Irena Tarvid. Сначала удивилась составу, потом обрадовалась, потому что у меня этой муки было почти 2 кг, и я понимала всю пользу такого рецепта. Решила попробовать и не ошиблась. Немного отошла от оригинального рецепта, о чем напишу, но это же и предлагала сама Irena: "Импровизируйте". Что я и делала, но не уходила от главного ингредиента - от сорговой муки...

Это печенье с итальянскими корнями. Но "Проще простого" только в одном случае - если есть в доме миндальная мука))) Вы получите сухое, хрустящее печенье с тягучей серединкой и выраженным ароматом миндаля. В этом рецепте нет пшеничной муки, а значит, НЕТ ГЛЮТЕНА. Если у вас нет миндальной муки, ее можно приготовить самостоятельно, измельчив миндаль в блендере вместе с половиной сахара, который идет по рецепту . Пока печенье горячее, оно мягкое, как остынет, станет сухим и хрустящим, тающим во рту...

Не буду писать дифирамбы этому рецепту - приготовьте и сами все поймете! Итак, давайте готовить! Морковь старайтесь выбирать ровную, крепкую, не сильно короткую и по возможности сладкую. Натираем ее вдоль по всей длине на специальной терке для натирания овощей для корейских салатов и закусок. Чем длиннее и ровнее морковь, тем красивее будет смотреться итоговое блюдо. Вот так натираем всю морковь! К тертой моркови добавляем соль и хорошо перемешиваем, но не мнем ее. Даем ей постоять 30 мин., чтобы она дала сок...

Купили форель, а в ней 500 гр икры! Ура! Малосолим икру! Для отделения икры от оболочки в глубокую миску наливаем 1л кипяченой теплой воды (немного выше температуры тела человека, примерно 38 -40 град С). Добавляем в воду 2 ст.л. с горкой крупной соли (примерно 70 гр) и размешиваем до ее растворения. Затем на 5 минут помещаем туда всю икру в ястыках. Это необходимо для того, чтобы ястык(оболочка) размягчился, и икринки легче смогли отделиться от ястыка. Пока икра замачивается, готовим раствор для ее засолки: берем 1 л такой же теплой и кипяченой воды и добавляем в нее 2 ст...

Киевский торт - ореховый торт-безе с очень вкусным и нежным кремом "Шарлотт" и изысканно хрустящими коржами. Да еще и без глютена! Ингредиенты для теста (противень 42х32 см) - 8 - 10 яичных белков, чтобы общий их вес был примерно 300 гр (обычно так получается от яиц среднего размера) - щепотка соли (примерно 5 гр) + сок лимона 10- 15 гр (вместо сока лимона можно использовать несколько капель уксусной кислоты 70%) - 16 гр ванильного сахара - по желанию - 300 гр сахара - перемолоть в пудру! - 40...

Очень вкусные и полезные вафли, рецепт которых нашла на просторах интернета у блогера Анжелики Калужиной, который я немного изменила, оставляя суть. Получились непереслащенные вафли, практически без привкуса нута, с приятным шоколадным вкусом. Вот ее рецепт: А вот мои изменения в этом рецепте: 1 вариант: 1. Я делала из сушеного нута: на ночь его замочила в воде, утром промыла и сварила в небольшом количестве воды (когда нут остужался, немного воды (2-3ст.л.), еще оставалось, которые полностью впитались, когда нут остыл)...

Еда едой, но о столовых приборах, которыми мы ее едим и которую нельзя мыть в посудомойке, регулярно надо заботиться, ибо они со временем чернеют. Нашла самый легкий способ такой заботы))) Делюсь с Вами, да и самой не забыть... Итак, на дно стеклянной, керамической и т.п. посуды с бортиком кладем кусок обычной фольги. На нее укладываем столовые приборы, посыпаем их содой (примерно 2 ст. л. с горкой). Далее заливаем крутым кипятком и наблюдаем за чудом: на наших глазах приборы светлеют. И мы опять...

Вкусный и полезный кисло-сладкий соус из брусники и клюквы отлично подходит к мясу. Если нет брусники или клюквы, можно сделать по этому рецепту чисто клюквенный, или чисто брусничный соус, взяв 300 гр того или другого. Для приготовления соуса нам понадобится: - замороженная или свежая брусника - 200 гр, - замороженная или свежая клюква - 100 гр. - сахар 5-6 ст. л, -мускатный орех - 0,5 ч. л., -соль - 0,5 ч. л., - черный перец - по вкусу - вода...

Удачный рецепт закваски, простой и без выбрасывания ингредиентов. Для тех, кто будет печь хлеб без глютена. Р Е Ц Е П Т День 1 Смешать в стеклянной банке 60 грамм воды, 30 грамм гречневой муки, 30 грамм муки из бурого риса и 20 грамм свежего тертого яблока с кожурой. Закрыть тонкой ткань и оставить смесь на 24 часа в месте, где нет сквозняков и прямых солнечных лучей. День 2-5 Далее все действия будут повторяться. В полученную массу из предыдущего дня каждые 24 часа добавляйте 30 грамм воды, 15 грамм гречневой муки и 15 грамм муки из бурого риса...