Юлия Столкнер

Моё кафе и я уже пятый год поддерживаем рейтинг своего бренда на уровне 5 из 𝟱 на главных площадках по отзывам (Facebook, Yelp, TripAdvisor, Square). ⠀ В США людям проще в открытую высказывать недовольство о не понравившемся бизнесе, чем похвалить тот, которым они довольны. Они просто будут его с удовольствием посещать и, возможно, рассказывать своему близкому кругу друзей и коллег. Не частое это явление - написание отзывов. Я ценю и слушаю любую обратную связь. ⠀ Ниже продолжение информации об опыте по созданию вкусного бизнеса, заслуживающего любви и комплиментов. Начало Вы можете найти под фото с маршмеллоу тематики Хэллоуин...

С Вами человек, создавший бизнес в другой стране (США), и уже пятый год поддерживающий рейтинг своего бренда и себя на уровне 5 из 𝟱 на главных площадках по отзывам (Facebook, Yelp, TripAdvisor, Square). ⠀ В США людям проще в открытую высказывать недовольство о не понравившемся бизнесе, чем похвалить тот, которым они довольны. Они просто будут его с удовольствием посещать и, возможно, рассказывать своему близкому кругу друзей и коллег. Не частое это явление - написание отзывов. Я ценю и слушаю любую обратную связь. ⠀ Ниже я делюсь своим опытом по созданию вкусного бизнеса, заслуживающего любви и комплиментов...

Я уже писала о платформе Eventbrite на посте с дегустационными кусочками блинных тортов https://www.instagram.com/p/Bxx6XLrAbQt/ ? Она помогает разместить информацию о мероприятии на обозрение всем желающим посетить его. Так же через платформу можно брать оплату за входные билеты на мероприятие. ⠀ В Бостоне у меня было кафе, готовое провести дегустацию моих изделий, так как они уже со мной сотрудничали. Когда я думала о проектах в других городах и способах аренды помещения, я случайным образом наткнулась на сайт Storefront (thestorefront.com), который выполняет функции Airbnb, только для бизнесов...

В видео я рассказываю о трех способах получения густого пюре. ⠀ Для правильного десерта нужна правильная база 👌

На этой неделе активно готовлю двухцветные розы с помощью сублимированной малины: они и красивые, и безумно ароматные! Как их сделать такими красивыми смотрите в предыдущем igtv видео! Насадка на видео 128! Ниже общие советы ♥️ ⠀ 1) Не считайте зефирные розы чем-то недоступным, невозможным. Глаза боятся, а руки делают! Попробуйте! ⠀ 2) Можно потренироваться отсаживать розы на итальянской меренге. Она пластична и удобна в работе, не застывает, ею можно тренироваться часами. Консистенция будет, конечно, отличаться от зефирной, но Вы отработаете технику. Рука сама будет очерчивать лепестки, когда Вы их делаете в сотый раз...

Сохраните этот пост в закладках на денежную удачу. Пусть каждый день приносит Вам столько денег, сколько Вам хочется ;-) Я очень советую прохождение бесплатных марафонов в Инстаграм. Они дают Вам шанс понять и прочувствовать разные десерты, разные технологии, возможно, помогут Вам узнать, каких навыков у вас нет. Не стесняйтесь пользоваться бесплатной информацией, она не является плохой или некачественной. ⠀ Если вы хотите зарабатывать не только на продаже Ваших десертов, но и на продвижении Зефирчика в мире, Вам ко мне в зефирный проект...

В 2017-м году я решила попробовать научиться делать диетические десерты по системе Дюкан. Мне согласилась провести он-лайн обучение по Skype одна кондитер из Питера. Мы решили разобрать 10 десертов, включая печенье, торты и зефир. Зефир был вторым уроком и, если честно, перевернул мой мир. Я никогда не слышала о том, как его готовят, и была в абсолютном шоке от того, что у меня получилось воздушное вкусное облако-десерт из обычных яблок, яиц, эритритола, агара и воды. Я не могла поверить, насколько легок и прост процесс приготовления...

Я бы сказала, что Instagram в качестве продажной площадки, в основном, используется магазинами косметики (вспомним Кайли Дженнер), одежды, а также цветов. Из еды – очень мало кто-то что-то продает. Обычно если есть возможность, все стараются выйти на сотрудничество с магазинами, местными кафе и ресторанами. Любая еда может испортиться по дороге, поэтому компании выбирают быструю ночную перевозку. Плюс еда обычно очень много весит, поэтому стоимость доставки превышает стоимость продукта....

Для начала давайте еще немного отвлечемся на некоторые нюансы, и уже после будет видна картина, какой же минимальный бюджет необходим. Важное правило - помещение должно находиться в правильном месте с точки зрения зонирования. Информацию о городском зонировании Вы можете узнать в департаменте (Town or City Hall). В городе Портленд этот отдел называется Zoning Administration Division. Бывает так, что в определенных частях города хоть и можно заниматься интересующей вас деятельностью, но у помещений есть определенные ограничения. Такое обычно случается в исторических кварталах – там не...

Не могу сравнить, легкость открытия бизнеса в США и России, потому что при мне в России до 2015 года никто не открывался. Судя по тому, что я вижу в интернете, начать свое дело сейчас, сделать его легальным и расти, как профессионал, проще относительно 2015 года, так как появилось много доступной справочной информации и проверенных ресурсов. После отъезда в США от своей мамы, которая проживает в Санкт-Петербурге, я узнала о домашних кондитерах и о том, что в Россию пришла волна последователей диеты Дюкан. В социальных сетях, в особенности Вконтакте, начали появляться группы, предлагающие очень красивые и необыкновенные тортики, десерты и различные ассорти...

Сегодня моему кафе Sip of Europe ®, которое я открыла в США сама, с минимальным бюджетом, исполнилось 4 года, сам бизнес в мае станет пятилетним! Рейтинг за эти годы по-прежнему держится на уровне 5 из 5 на главных площадках по отзывам: Facebook, Yelp, TripAdvisor, Square, Uber Eats. Я знаю, о чём говорю, поэтому с удовольствием хочу поделиться с Вами инсайтами. Видео прямого эфира, который я провела в начале марта в классном кондитерском профиле @sweetpablic, не грузится в igtv😟. Загружаю его на Youtube! Ссылка https://youtu.be/hTe8akXHvh8 ⠀ На тот момент всё шло, как надо, я готовилась к празднику по поводу дня рождения моего кафе @sipofeuropecart (26 марта исполняется 4 года)...