Топ-5 блюда казачей кухни.
Круглик (рецепт XVII века). Необходимо: простокваша, яйца, мука, сода, соль. Начинка пирога: порубленное мясо курицы. Начинка предварительно обжаривается на гусином жиру с добавлением корней петрушки. Тесто раскатывается на большой сковороде, на который добавляется начинка. Формируется пирог, который запекается в печи или духовке. Тавранчук (рецепт XIX века). Необходимо: глиняные горшочки для приготовления, баранина, масло, картофель, морковь и пряности по вкусу. Баранину обжарить в масле, затем разложить в горшочки...