Василина Рятева

Пельмени это традиционное уральское блюдо,которое стало любимо во многих странах. Многие народы, такие как коми, удмурты, марийцы приписывают их происхождение себе. Само название происходит от удмуртского слова пельнянь: "пель" - ухо, "нянь" -хлеб. И действительно, это блюдо по форме напоминает ухо. Т.к я выросла в удмуртской деревне, то пельмени в нашей семье лепили часто, и участвовали в этом увлекательном процессе все-от мала до велика. Начнем по порядку. Тесто. Тесто мы готовили на воде,но чаще на простокваше или кислом молоке...

Как на масленной неделе за столом блины мы ели. На дворе разгар масленичной недели. Стол на Масленицу издревле был полон явств и угощений,т.к. после начинался Великий пост. А какая же Масленица без блинов. Блины на Масленице- это не просто угощение,а обязательная обрядовая еда, символизирующая Солнце. Предлагаю Вашему вниманию 5 самых традиционных начинок для блинов. 1. Творожная: 200 гр. творога необходимо протереть через сито, добавляем 2 куриных желтка, сахар по вкусу. Также можно на свое усмотрение положить ваниль,цедру лимона,цукаты, распаренный изюм или курагу...