🧑🍳Важность правильных пропорций кофе Чтобы ваш любимый напиток радовал ярким ароматом и сбалансированным вкусом, крайне важно соблюдать верные пропорции кофе и воды. Особенно это касается классических методов заваривания, таких как эспрессо, фильтр-кофе и альтернативные способы. ☕️Эспрессо Классический эспрессо готовится с соблюдением определенного соотношения: - Обычно на 1 г кофе берут около 2 г воды (пропорция 1:2). - Однако допустима вилка вариаций: от 1:1.8 до 1:2.2. Это значит, что для идеальной чашечки эспрессо потребуется порядка 7–8 г кофе и около 14–18 мл воды. *смотрите в инструкции кофемашины сколько у вас кофе помещается в рожок. ✨Альтернативные методы заваривания - Аэропресс: обычно используется соотношение 1:15 (например, 15 г кофе на 225 мл воды), но допускаются эксперименты в пределах 1:12–1:18. - Френч-пресс: классическое соотношение 1:15 (примерно 30 г кофе на 450 мл воды). - Пуровер: традиционно используют пропорцию 1:16 (около 15 г кофе на 240 мл воды). 🎯Роль весов Точные измерения обеспечивают повторяемость и качество готового напитка. Весы позволяют контролировать каждый грамм кофе и миллилитр воды, создавая идеально подобранные рецепты. Приятного кофепития❤️
ВЕКСОН
776
подписчиков
О жизни с кофе
Молоко для латте и капучино
Молоко с жирностью 3,2% часто используется бариста для приготовления капучино, так как оно обеспечивает оптимальную пену и вкусовые качества напитка. Почему такое молоко подходит лучше: 1. Пена Жирность молока влияет на структуру пены. Молоко с высоким содержанием жира легче образует мелкодисперсную пенку, которая имеет гладкую и шелковистую текстуру. В молоке с низким процентом жира пузырьки воздуха могут быть крупнее, а сама пена менее стабильной. 2. Вкус Молоко с жирностью 3,2% обладает сбалансированным вкусом, который добавляет напиткам кремовую насыщенность без излишней тяжести...
Проводник в мир кофе. Выпуск 5. Молоко для кофе #кофе #комикс #coffee #кофедома
Почему кофе бодрит?
Кофе – напиток, который миллионы людей по всему миру пьют каждое утро для того, чтобы проснуться и зарядиться энергией на весь день. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему именно этот напиток обладает таким эффектом? Давайте разберемся! Кофейная магия Основное действующее вещество в кофе – это кофеин. Он содержится также в чае, шоколаде и некоторых других продуктах, но именно в кофе концентрация этого вещества особенно высока. Кофеин воздействует на центральную нервную систему, блокируя рецепторы аденозина – химического вещества, которое отвечает за чувство усталости и сонливости...
Проводник в мир кофе. Главное из 4-х выпусков #кофе #комикс #coffee #кофедома
Кофе в зернах: какой лучше?
Кофе – напиток, который многие пьют ежедневно, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Но далеко не все задумываются о том, что качество напитка зависит от множества факторов, начиная от сорта зерна и заканчивая способом обжарки. В обычном магазине вы вряд ли найдете хороший кофе. Лучше покупать напоямую у обжарщиков. Например: torrefacto, tasty coffee, august coffee, джаст кофе, rockets, submarine. На что нужно обращать внимание? Основные виды кофейных зерен Существует два основных вида кофейных зерен: 1...
Проводник в мир кофе. Выпуск 4. Готовим эспрессо. Зачем сбрызгивать кофе водой перед помолом? #кофе #комикс #coffee #кофедома
Растворимый кофе польза или вред??
Растворимый кофе стал неотъемлемой частью утреннего ритуала для многих людей. Его удобство и быстрота приготовления сделали этот продукт популярным выбором среди занятых горожан. Но возникает вопрос: насколько полезен или вреден растворимый кофе? Давайте разберемся. Содержание антиоксидантов Одним из главных преимуществ обычного молотого кофе является высокое содержание антиоксидантов. Эти вещества помогают организму бороться со свободными радикалами, снижая риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и рак...
Проводник в мир кофе. Выпуск 3. Сегодня поговорим о хранении кофе. #кофе #комикс #coffee #кофедома
Почему вкус кофе может быть таким разным?
1. Сорта кофейных зерен: - Арабика — мягкая, с кислинкой и разнообразием ароматов (Латинская Америка, Эфиопия). - Робуста — более грубая, с горечью и землистым привкусом (Африка, Юго-Восточная Азия). Также есть гибриды и редкие сорта, например, либерика. 2. Регион выращивания: Климат, почва и высота влияют на вкус: - Бразилия: мягкий, ореховый, шоколадный. - Эфиопия: яркий, фруктовый. - Кения: кислотный профиль, винные оттенки. - Индонезия: землистый, дымный. 3. Степень обжарки: ...
Проводник в мир кофе. Выпуск 2. Сегодня поговорим о весах и пропорциях. #кофе #комикс #coffee #кофедома
Сколько кофе можно пить в день без вреда для здоровья?
Кофе – один из самых популярных напитков в мире, и многие люди задаются вопросом о том, сколько чашек они могут выпить за день, чтобы не нанести вред своему здоровью. Важно понимать, что все зависит от индивидуальных особенностей организма и уровня чувствительности к кофеину. -Рекомендуемая норма Обычно специалисты рекомендуют употреблять до 400 миллиграммов кофеина в сутки. Это количество эквивалентно примерно 4 чашкам эспрессо. Однако стоит учитывать, что содержание кофеина варьируется в зависимости от типа кофе и способа приготовления...