Рыбный промысел

Рыба🐟, речь о которой пойдёт сегодня, наверное, одна из самых необыкновенных!⠀ ⠀ У неё необычно всё: строение органов, поведение, сроки нереста, условия обитания! ⠀ ⠀ Знакомьтесь! Это жерех!⠀ Рыба, у которой во рту вместо зубов🦷 — целый зажимной механизм🖇️! На нижней челюсти находятся бугорки, а на верхней — впадинки⚙️. Жерех крепко, как тисками🔩, зажимает свою жертву! Но это не беззубый старик, который будет долго пережевывать и перетирать попавшую в рот пищу. Жерех проглатывает притихшую...

Тарань — это не только рыба из семейства карповых, это еще и обозначения сушеной рыбы в ...

Например, о хвостах! (помните Матроскина?)) ⠀ "Усы, лапы и хвост - вот все наши документы!" - кричал в гневе Матроскин. Но это в сказке, точнее детском мультфильме. Мы же хотим предложить вариант интересной и оригинальной закуски под пенное - хвосты кеты холодного копчения...

Дальний восток... Тихий океан... Богатый мир морских продуктов... ⠀ Не исключение — кальмар! Тихоокеанский вид мельче своего тропического собрата, но зато считается наиболее вкусным! (дальневосточные кальмары настолько вкусные, что нередко сами лакомятся особями своего вида. Такие вот каннибалы) ⠀ ⠀ Ну и мы полакомимся. Щупальцами! Такой закуской...

Рождаются и умирают угри в Атлантическом океане, в Саргассовом море, а вот живут в реках и озёрах чуть ли не по всему миру!⠀ ⠀ Причём этот путешественник проделывает путь из океана в реки по воде, когда личинка подхватывается Гольфстримом и движется в сторону материка, а из рек в океан — частично по суше, когда он ищет дорогу "домой" на нерест, и такое путешествие длится несколько лет(! )⠀ ⠀ Благодаря слизи на коже, удерживающей влагу, и особому строению жабер, угорь может передвигаться, подобно змее, по суше...

Своё название рыбка🐟 получила из прибалтийско-финских языков (например, карельское kuoreh и финнское kuore), однако обитает она не только в бассейне Балтийского моря. Там можно встретить исключительно большеротую корюшку европейскую и её пресноводную форму — снеток. Это самый мелкий представитель корюшки, обычно не длиннее 10 см. Невероятно, но факт: именно такая мелочь имеет наибольшее промысловое значение!💪Так что не размером единым.... ⠀ ⠀ В нашем ассортименте представлены и более крупные особи, правда, малоротые...

Кижуч — красная🔴 рыба или белая⚪?🤷 Ответ, между прочим, не однозначен! Мясо кижуча, конечно же, имеет насыщенный красный🔴 цвет. Но вот старо-русское название его — "белая⚪ рыба". Это связано с внешним видом кижуча...

Вы конечно не поверите, но вяленую рыбу можно использовать не только как закуску к пенному. ⠀ Мы нашли рецепты супов, салатов, соусов, где добавляют вяленую рыбку разных сортов в качестве чуть ли не основного ингредиента. ⠀ ⠀ Но самым экзотическим мы считаем рыбный квас - суп, который делают жители белорусской деревни Спорово. ⠀ ⠀ Оставляем здесь рецепт этого "чуднОго" блюда, если вдруг вы захотите его приготовить самостоятельно. 😋⠀ ⠀ ❤Для начала замачиваем в теплой воде неполный стакан перловки и немного сушеных грибов (не важно, каких)...

Скучаете по дальним странам🌎? Беспокоят закрытые границы?🗺️⠀ Мы знаем, как вам помочь!👍⠀ Собирайте чемодан💼👜🎒, мы отправляемся в путешествие!✈⠀ 🍕Предлагаю начать с эпицентра событий! Самые бесстрашные приглашаются в Италию! Домашние гренки с сыром пармезан🧀 перенесут вас в старую добрую Парму с сырными магазинчиками чуть ли не на каждом углу! Закрой глаза… Похрусти…⠀ 🌾Продолжаем двигаться по Европе. Как насчет Франции? «А там ещё немного и Прованс!», живописный, солнечный, с цветущими полями...

Всего две недели назад наша страна отмечала день космонавтики. 12 апреля 1961 года советский космонавт Юрий Гагарин совершил первый в истории человечества полёт в космос🚀. И уже с 1962 года 12 апреля в СССР (а теперь в России и странах постсоветского пространства) отмечается День космонавтики.🚀Кстати, этот праздник установлен благодаря предложению второго нашего космонавта Германа Титова. ⠀ А вы знаете, что рыбы🐟 тоже летают в космос? Да-да, причём в двух видах: живые👍 и консервированные😂!...

Рыба холодного или горячего копчения — самый ходовой товар на рынке рыбных снеков. Ещё бы! Крайне сложно устоять перед аппетитным видом таких как бы золотистых рыбок c характерным ароматом и вкусом дымка (ведь копчение — это термическая обработка с использованием дыма)! Давайте разберёмся, чем отличаются эти два вида, чтобы выбирать продукт, исходя из своих потребностей и предпочтений. ❄ Холодное копчение — процесс довольно длительный. Помимо того что рыбка коптится от нескольких дней до месяца, ещё и процесс подготовки занимает несколько дней, а то и недель...

А вы знали, что в середине мая в Питере проходит праздник корюшки? Этот фестиваль собирает ежегодно 50-80 тысяч зрителей! 💪 Из них не только жители северной столицы, но и иностранцы! Представляю, как аромат жареной корюшки доносится до Финляндии и зазывает гостей! 😂⠀ ⠀ Хотя, ничего удивительного! Это маленькая рыбка с огуречный запахом ну очень вкусная и полезная (15,5 г белка и 4,5 г жира на 100 грамм рыбы💪)! Да и дешевле, например, чем тот же анчоус заморский (читай: китайский🤫)...