околокухни

На обед я буду варить легкий куриный суп с клецками, папа у меня его называл "рванцы". И готовится он довольно быстро - на все, про все от силы полчаса. Варю куриный бульон, чищу две картофелины, режу кубиком и отправляю в кастрюлю. Готовлю тесто для клецков: Тесто готово, беру диетическую ложку, стакан воды и начинаю отщипывать небольшие кусочки теста и кидать их прямо в кипящий суп. Супчик пока скучноватый, добавлю красок. Для этого мне понадобился зеленый лук, морковь, перец болгарский, петрушка и укроп...

В период самоизоляции и свободного доступа к холодильнику в течение дня я стала замечать, что мой вес стал меняться, и отнюдь не в меньшую сторону. Пора проявить силу воли, взять себя в руки - поменять меню и режим питания, а в неурочное время держаться подальше от кухни. Но все это не означает, что будет пресно и невкусно. Сегодня на завтрак я готовлю шаверму с куриной грудкой и овощами. Беру половину вареной грудки, среднего размера огурец, половину авокадо, небольшой пучок зеленого лука и петрушки, немного пекинской капусты, кетчуп и один лист лаваша...

Как я могла забыть их? Это любимые пирожки моего папы, мама часто жарила их по его заказу! У мамы они всегда получались очень тоненькими и особенно вкусными. Я тоже стараюсь делать их такими, но в детстве и деревья были больше, и пирожки вкуснее. Готовлю тесто: просеиваю в миску 700гр. муки, делаю посередине углубление, вливаю 0,5 л. теплого кефира; разбиваю 1 яйцо; добавляю по чайной ложке соли, сахара и соды; 2 ст...

Избавляюсь от остатков замороженных ягод. И сегодня готовлю открытый вишневый пирог на основе из песочного теста. Для теста беру: - 2 яйца; - 100 гр. сахара + пакетик ванилина; - 150 гр...

Зеленый борщ мы едим в любое время года, На зиму я щавель морожу порционно. А сейчас самое время приготовить борщ с молодыми листочками, выросшими уже на грядку. Щавель начал стрелковаться, но я его не обрезаю, оставляю на семена. Срываю только листья. Хорошо промываю холодной водой, нарезаю крупно. Варю бульон из свинины на косточке. Пока он кипит, отвариваю три яйца вкрутую, чищу, режу кубиком, заливаю 10% сметаной. Достаю из бульона мясо, закидываю резаный картофель и нашинкованную луковицу...