БонБон

Что такое меренга? Это простой и вкусны десерт, состоящий из белка и сахара. Как используют меренгу? Это может быть самостоятельный десерт, украшение торта , начинка для торта, основа для приготовления пирожных, основа для бисквитов. Существует 3 вида меренги: Итальянская, Швейцарская, Французская. Рецепт приготовления каждого вида меренги приведены ниже. А сначала я расскажу основные тонкости приготовления меренги, и на что нужно обратить внимание при работе с белком: 1. Яйца должны быть комнатной температуры...

Трюфели 2 шоколада Ингредиенты: 100 гр темного (горького) шоколада 75 гр молочного шоколада 40 гр какао-порошок 160 гр домашней карамели 1. Смешайте растопленный шоколад и горячую карамель до однородной массы 2. Покройте квадрантную форму (14 или 16 см) пергаментом или пленкой и вылейте на неё крем, равномерно распределите, уберите на пару часов в холодильник. 3. Достаньте крем их холодильника и разделите, слегка нагретым на огне, ножом на квадратики размером 3 см...

Рецепт классического чизкейка Нью-Йорк. Прост в приготовлении и очень вкусный. Ингредиенты на форму 16 см Песочное печенье - 100 гр Сливочное масло - 50 гр Творожный сыр - 375 гр Сахар - 125 гр Крахмал - 15 гр  Соль - 1/4 чайной ложки  Цедра - 0,5 лимона Лимонной сок - 0,5 столовой ложки  Яйца - 2 шт Желтки - 1 шт Сливки - 50 гр Готовим основу: Песочное печенье измельчаем блендером, растапливаем сливочное масло в микроволновке до жидкого состояния. Частями добавляем масло в крошку из печения, до состояния мокрой крошки, по цвету пенье должно потемнеть, но остаться рассыпчатым...