Оболочки наших клеток жидкие, как оливковое масло
Липиды в составе мембран движутся с огромной скоростью до 2 мкм/с Все клетки покрыты мембраной, имеющей одинаковое строение. Сейчас принята за верную жидкостно-мозаичная модель Зингера - Никольсона. Основа мембран – два слоя молекул липидов, между которыми «вкраплены» белки. Установлено, что липиды в пределах слоя движутся с огромными скоростями, вращаются вокруг своей оси, изгибаются. Иногда могут переходить из одного слоя в другой (редко, явление носит название «флип-флоп»). При обычных условиях...