Наталья Девятова

Месяц январь. Пока выдалась хорошая погода мы поехали прогуляться в деревушку поблизости от Лимассола. Далеко ехать не хотелось, особенно в горы, там гораздо холоднее. Выбрали деревню Лофу. Она располагается в 26 километрах от Лимассола. На Кипре большинство деревень симпатичные и интересны для прогулок. Можно найти что-то, что отличает их друг от друга. В Лофу мне приглянулся отель "Апокрифо" с бассейном во дворике и ресторан от него же. В зимнем варианте меню нам предложили только мясное мезе, которое включает в себя множество мясных блюд с разнообразными соусами и овощами...

На Кипре очень вкусные рассольные сыры, их делают из коровьего, козьего и овечьего молока. В халлуми смешивают козье и овечье молоко и готовят по особой технологии так, что сыр получается тугоплавким. Его можно жарить в масле, на гриле, а также на открытом огне. Те сыры что продают в супермаркетах обычно из крупных производств, где в сыр добавляют ещё коровье молоко, от чего его свойства при жарке проявляются не так, как если бы жарили традиционный деревенский. Кстати, разные производители этого деликатеса по разному его солят...

Октябрь 2019, Урал, грязный воздух, холод и постоянные расстройства из-за ухудшения урбанистической среды в городе. Мы собрались на зимовку на Кипр, точнее на половину зимы, с ноября по февраль. Собирались муторно, долго и неинтересно. И вот настал этот радостный момент. Мы летим! 4 ноября. Прибыли в Ларнаку, провиза на 90 дней. Погода +27, я в платье с начесом, все теплые вещи с себя утрамбовали по чемоданам. Нас встретил хозяин салона аренды машин, у которого в прошлую поездку брали машину. Довез нас за 40 евро, тогда как в основном такси от Ларнаки до Лимасола стоит 50-60 евро...