🔍Роскошь каменного века: наши предки наслаждались икрой 6000 лет назад!
Следы на глиняных сосудах 6000 лет назад показывают, что даже в каменном веке люди ели икру карпа. Благодаря продвинутому протеомному анализу ученым удалось восстановить рецепт доисторического обеда. Доисторические повара собирали свежую икру и варили ее в воде или рыбном отваре. Блюдо, в котором они готовили „суп”, покрывали листьями – вероятно, для того, чтобы дольше сохранять тепло или придавать блюду дополнительный аромат. К таким выводам пришла Анна Шевченко из Института молекулярной клеточной биологии и генетики им...