Будь здоров

Трансжиры или трансжирные кислоты относятся к категории ненасыщенных жирных кислот. Мы привыкли, что они встречаются, причем чаще, чем надо, и не только в продуктах промышленной обработки. Это не так. Расскажу, в каких полезных продуктах есть природные трансжиры, и как сами «трансжирим» свою еду. Я тоже раньше не догадывалась, что трансжиры встречаются и в натуральной еде. Все молочные продукты, которые мы получаем от жвачных животных, содержат трансжирные кислоты. То самое полезнейшее козье молоко содержит трансжиры...

«Убивают» иммунитет, провоцируют рак и сердечно-сосудистые болезни, повышают холестерин и глюкозу — их находят почти во всех продуктах. Чем опасны трансжиры, почему так активно используют в пищевой промышленности. Когда растительные масла обогащают водородом, то жидкий жир превращается в твердый — гидрогенизированный, если сказать точнее, то получается частично гидрогенизированное масло — ЧГМ. Это и есть промышленные трансжиры, которые можно встретить чуть ли не во всех продуктах. Есть еще и природные трансжиры, о них поговорим в следующий раз...

Как можно нагревать мед, чтобы не потерял свойства. Наверное, слышали, что мед, если нагревают, становится токсичным. И все же это не совсем так, и все зависит от температуры: мед теряет свойства при определенной, но опасным не становится. Так до какой температуры можно нагреть мед, чтобы сохранил все важные свойства и какие теряются при нагревании. Нам «ответят» сами пчелы: в своем улье пчелы поддерживают температуру 30–35°C . Понятно, да, что нагревать мед примерно до «привычной» температуры — явно не навредить его качеству...

Мы живем в вечных страхах и тревогах и даже не подозреваем — это всего лишь плод нашей нездоровой фантазии. Возможно, мозг подсовывает страшные сценарии, но не с целью испугать, а чтобы предотвратить. Обрабатывает наш опыт и чуть ли не весь опыт предыдущих поколений, чтобы избежали опасности, но вместо этого мы варимся в такой опасной тревоге. Что нужно делать, когда приходят тревожные мысли — как с ними справиться. Новая деструктивная мысль ложится на предыдущие — это приводит или к бездействию или вынуждает совершать непродуктивные действия...