Анна Чен

Безусловно, Тайвань, как и Китай, славится своим пельменями 水餃 (Shuǐjiǎo), выбор которых очень велик. Отличаться они могут и способом приготовления, и начинкой, и самим тестом. Для начала давайте разберемся, есть ли разница между русскими и китайскими пельменями? Да, разница есть. Во-первых, в китайских пельменях всегда один вид мяса, как правило свинина (микс из свинины и говядины не встречается). Во-вторых, в китайских пельменях обязательно должны присутствовать овощи (в основном, капуста или лук)...

Жизнь на Тайване кардинально отличается от жизни в России, есть свои плюсы и минусы. Но речь не об этом. Так как Тайвань находится очень далеко, найти здесь что-то русское достаточно трудно. Но вот если постараться… Как только я приехала на Тайвань, мне нужно было купить Easy card 悠游卡(yōu yóu kǎ) - карточка, которой можно расплачиваться в общественном транспорте, метро, поездах и даже в некоторых магазинах. Эти карточки здесь очень распространены, а также известны своим разнообразным дизайном. Вот, например, моя карточка: Да, Чебурашка 大耳查布(dà ěr chá bù) здесь довольно популярен...

Тайвань славится не только своими оригинальными блюдами, но и огромный количеством напитков. Пожалуй, самый популярный из них – 珍珠奶茶 (zhēn zhū nǎi chá) – (англ. pearl milk tea / tapioca bubble tea） Из-за жаркого климата на Тайване практически на каждом углу можно встретить магазинчики, которые продают прохладительные напитки (холодный чай, холодный кофе, соки, молочные коктейли и многое другое). Так как выбор очень большой, плюс ко всему вам нужно выбрать размер стаканчика, процент сахара и количество льда, то могут возникнуть проблемы...

В разговоре с одной моей знакомой с Тайваня я попросила ее описать национальный характер тайваньцев, их отличительные черты. Помимо всего, что она перечислила, мне особенно запомнилась одна фраза, которую она мне сказала, — «convenience store people» («люди круглосуточных магазинов»). Об этом я и решила написать. Действительно, круглосуточные магазины здесь на каждом углу и даже на отдаленных островах, принадлежащих Тайваню. Сразу хочу отметить, что тайваньские круглосуточные магазины существенно...

Если начать рассказывать о китайской кухне, то особое внимание хочется уделить блюду под названием «Китайский самовар» (англ. Hot pot, кит. Huoguo). Оригинальность этого блюда состоит в том, что вы, по сути, готовите его сами. Как подается это блюдо? Для начала нужно выбрать суп, который вы бы хотели попробовать. К нему идет стандартный набор из овощей, грибов и своего рода местных мясных и рыбьих фрикаделек. Так же вы должны выбрать своего рода «гарнир» (лапша или рис) и мясо (свинина, говядина, курица, морепродукты)...