БИБОСС

Маркетинговые стратегии магазинов разливного пива за последние 10 лет сильно изменились. Если в 2017 году для успешного старта предпринимателю могло хватить банального энтузиазма, десяти линий розлива «на коленке» и личной харизмы за прилавком, то в 2026 году рынок требует системного, технологичного и комплексного подхода. Высокая конкуренция вытеснила полукустарные «наливайки» с тремя кранами и сомнительной санитарией. Современный потребитель стал избирательным: он ищет не просто «дешевый алкоголь», а качественный продукт, крафтовые сорта, высокий уровень сервиса и уникальный клиентский опыт...

В пивном ритейле продавец — это не просто человек, который нажимает на рычаг пивного крана и принимает оплату на кассе. Продавец — это лицо бренда, главный инструмент маркетинга, психолог и ключевой фактор, определяющий, вернется ли покупатель завтра. Розничная торговля разливными напитками строится на формировании локального комьюнити. Если у сотрудника за прилавком нет искренней, живой взаимосвязи с покупателем, бизнес обречен на провал. Основатель сети «Пивная Борода» Павел Швыганов подробно рассказывает...

Успех розничного пивного магазина сильно зависит от его географического положения. Ошибка в подборе локации способна разорить бизнес в первые же месяцы, независимо от того, насколько качественным будет ваш ассортимент и привлекательным дизайн-проект. Павел Швыганов, основатель федеральной сети «Пивная борода», делится профессиональным алгоритмом поиска и юридической проверки коммерческой недвижимости для пивного ритейла. Лучшую локацию для аренды сегодня находит не тот, кто слепо верит тепловым картам и ИИ-аналитике...

За 10 лет компания выросла от одной студии до сети из более чем 30 точек по России. За это время команда протестировала десятки маркетинговых инструментов и пришла к важному выводу: локальный бизнес не может зависеть от одного источника клиентов. По словам основательницы сети Елены Танайловой, ещё несколько лет назад основной поток новых посетителей приходил через социальные сети и таргетированную рекламу. Сегодня ситуация изменилась: «Сейчас важно, чтобы нашу вывеску видели, чтобы у нас была витрина, потому что люди с улицы тоже заходят»...

Многие предприниматели выбирают помещение по стоимости аренды, трафику или перспективности района, но для локального бизнеса этого недостаточно — локация определяет успех проекта ещё до запуска стартовой маркетинговой кампании. В сфере локального бизнеса клиенту должно быть удобно «спуститься в тапочках» прямо из дома. Именно на этой идее строилась бизнес-модель сети студий йоги «YOGI ROOM». Основательница сети Елена Танайлова рассказывает, что идея открыть собственную студию появилась после переезда:...