Хитрости Pro

Доброе утро, мои дорогие! Несколько лет назад я была в гостях у подруги. На столе, помимо разных угощений, были канапе с необычайно вкусным сыром. Мне удалось выведать рецепт этого лакомства, чем с удовольствием делюсь с вами. С тех пор я больше не покупаю сыр в магазине. Если обратиться к рецептуре сыроварения, традиционный сыр делается из творога, а творог варится из сквашенного молока, т.е. из кефира или простокваши (по-деревенски так называется). И вот что придумали творческие домохозяйки! Беру пачку или пакет кефира 2,5% или 3,5%, только не обезжиренного...

Рада всех приветствовать! Лето. Хочется на природу и преследует желание пожарить что-нибудь на огне. Перебрав все варианты, решили с мужем попробовать приготовить люля-кебаб на ужин. Это блюдо из смеси измельченного мяса, сала, лука, специй, представляет собой длинную котлету, надетую на шампур или шпажку, и обжаренную на огне или в духовке. Относится к кухне стран ближнего востока. Оригинальный рецепт содержит в составе баранину и курдючное сало. У меня этих продуктов не было. Я беру приготовленный заранее фарш из 3-х видов мяса: говядина, жирная свинина и курица...

Действительно эти сырники нежные и вкусные. А также низкокаллорийные, ведь этот рецепт без добавления муки - она нужна только для обвалки. Подготовлю продукты, нужно заранее достать творог и яйцо из холодильника. В сырниках самое главное - это творог. Он должен быть не мокрый, не влажный, но и зернистый сухой тоже не подойдет. И тот и другой плохо держит форму. А жирность творога можно выбрать любую, я даже из обезжиренного делаю. Сегодня взяла среднюю жирность 5%. Творог нужно растереть с яйцом, ванильным сахаром, разрыхлителем до однородной массы...