Гоу по Нижнему

Кирпичный чай стоил дешевле рассыпного, и, как уже упоминалось, в первую очередь потому, что для его производства использовали ломаные листья, пыль и стебельки. Помимо пекинского, существовал ещё и обыкновенный кирпичный чай. Для его изготовления использовали старые листья третьего сбора, а также крупные переросшие листья и сучья первого и второго сборов. Смесь сушили на солнце, после чего переносили на фабрику. Там сучки и стебли рубили и окончательно измельчали, смешивали с листьями и ссыпали в специальное помещение...

Чтобы глубже погрузиться в чайную историю Нижнего Новгорода и России в целом, стоит рассказать ещё об одном явлении — кирпичном чае. Назывался он так из-за своей формы: это был спрессованный брикет, который перед завариванием крошили. Впрочем, и сам кирпичный чай бывал разным. Кирпичный пекинский чай изготавливался из листьев, оставшихся после просеивания красного чая через четвёртое и пятое сито. То есть в производство шли самые мелкие частички листьев и чайная пыль. К ним добавляли несвернувшиеся листья того же сорта, а также отборные сучки и стебли...

Не раз в рассказах о чае упоминалось слово «цыбик», однако что именно оно означает, объяснено не было. В книге, посвящённой будущему Кяхтинской торговли, есть описание цыбика (кстати, в XIX веке это слово часто писали как «цибик»). Цыбиком называли ящик, толщина стенок которого составляла 1/8 вершка, то есть всего около 5,5 миллиметра. Делали его из тростника, а снаружи оклеивали толстой серой лакированной бумагой. Поверх бумаги оплетали в два ряда широким камышом. Чтобы уберечь чай от сырости, между ящиком и камышом прокладывали бамбуковые листья...

Поскольку большинство ярмарочных зданий давно снесено, нам почему-то кажется, что ярмарка занимала небольшую территорию. Однако путешественники, описывавшие нашу Макарьевскую ярмарку, делили её территорию на целых четыре «города». Не раз я уже описывал торговлю чаем на ярмарке, но точного места расположения чайных складов не указывал. Давайте попробуем его найти. Чай разгружали на Сибирских пристанях — это участок современной Волжской набережной, идущий от Стрелки почти до Борского моста. Пристани...