Андрей Толстощеков

Килограмм говяжьего либо телячьего языка отвариваем 3-4 часа с солью, черным перцем, чесноком и лаврушкой, остужаем, очищаем, мелко нарезаем. Полкило грибов (хороши опята, но это не догма – можно пользоваться любыми) отвариваем, остужаем, и нарезаем (мелкие опята нарезать не требуется). Порезать небольшой кочанчик китайского кочанного салата (в принципе, можно заменить зеленым листовым салатом). Мелко нарезать полкило свежих огурцов, 1-2 сладких перца. Добавить по 4 столовые ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка. Мелко накрошить пучок зеленого лука, пучок свежего укропа. Нарезать небольшую банку черных консервированных маслин...

Коктейль Screwdriver знаком каждому – смесь водки с апельсиновым соком – просто, доступно… вкусно В России этот напиток в любом баре известен под названием «Отвертка». Почему вдруг у коктейля оказалось такое «технологическое» имя и что же он «откручивает»? Да, действительно, согласно любому англо-русскому словарю, название переведено совершенно корректно, но… без учета сленга! Screw – винт, Screwdriver – то, что завинчивает, это так… Но в сленге – To Screw – «ввинтить» кому-то, то есть «вставить», «засадить» - в самом конкретно сексуально-эротическом контексте Screwdriver же – соответственно – то, что помогает осуществить сей «акт сексуального проникновения»...

Сидеть в раскаленной парилке, поддавая на камни кипяток из ковша и вдыхая душистый эвкалиптовый пар… Разомлев от жара лечь на полок и почувствовать первые, еще нежные прикосновения дубовых листочков к коже. Прелестная обнаженная девушка с удивительно сильными руками сначала легко, а затем распаляясь все сильнее, отхлещет тебя распаренным дубовым веником, отхлещет так, что на всем теле не останется ни клеточки, которой не коснулись бы хлесткие удары горячих листьев… Задохнувшись от наслаждения и не в силах дышать от разошедшегося жара, выскочить из парилки и нырнуть в прохладную глубину бассейна...

За мясом поехали рано утром. Придирчиво выбрали на рынке парные оковалки розовой шейки с ниточками сала, добавили пару полос сочащейся жиром грудинки… Вернувшись домой, нарезали шейку крупными, с детский кулачок кусками, а грудинку – тонкими ломтиками. Слезы текли ручьем, пока чистили и нарезали колечками ядреный лук, но было весело. На крупной терке я нашинковал пару ярко-желтых лимонов, в старой медной ступке растолок три головки пахучего молодого чеснока, мелко нарубил пучки базилика, тархуна и кинзы. В большом тазу перемешали мясо с приправами, осторожно посолили, щедро поперчили и тщательно залили белым молдавским «Алиготе»...