Вся правда о ЧЕБУРЕЧНОЙ!
И так, проработав в чебуречной 7 лет, я немножко расскажу Вам об этой теме. Наверное всех интересует , какое мясо мы ложили в чебуреки, котлеты и беляши? По началу, как только я начала работать закупали самый дешевый фарш. Плюс в фарш добавляли говядину, сало и конечно же лук. Много лука. Не знаю сколько по госту его нужно ложить, но лука было столько же, сколько и фарша. Частенько, особенно летом к нам завозили пропавший фарш, с запашком. Тогда нам приходилось перчить и делать все возможное, что бы этого запаха не было слышно в продукции...