Кулинарные секреты.
Если говядину отбить деревянным молотком и добавить в воду пару столовых ложек 9% уксуса, то она сварится быстрее. Чтобы говядина получилась более вкусной, за несколько часов до приготовления её нужно обмазать горчицей, чтобы мясо пропиталось. Затем, не обтирая, тушить в духовке. Чтобы говядина, приготовленная в духовке большим куском, получилась сочнее, ее сначала нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Обжаривают до румяной корочки по всей поверхности куска, Чтобы в дальнейшем мясной сок сохранялся внутри и не вытекал...