БУР - Блог Успешного Ресторатора

Да, сразу не в бровь, а в глаз! Или отговорю открывать ресторан, позабочусь о твоих финансах и уберегу от бездонной ямы. Итак, снял помещение в центре города Н? В историческом здании, которое ещё и является каким-нибудь наследием? Поздравляю, это самая первая и самая главная ошибка, которая сразу, моментально подписывает тебя на попадание на несколько миллионов рублей! И это даже ты ещё к ремонту не приступил, а уже попал. Но, деваться-то некуда, ведь ресторан ой как хочется, ибо мечта у тебя такая с детства, людей кормить тем, что желаешь есть сам, хочешь всех поразить своей культурой по обеления, чистыми фермерскими продуктами, микрозеленью и козлятиной с подыорья. И ничто не может тебя остановить. Хорошо, тогда продолжаем, значит после определения концепции (про это вообще отдельно нужно будет написать, особенно про горе-концептологов моего городка, в аду есть свой котёл для таких) заказываешь проект, ждёшь всего и вся месяцев эдак 2-3, не надо себя обманывать, что дизайнеры интерьеров раньше тебе сдадут работу (про дизайн мы отдельно так же в следующих статьях попишем). Короче, к фоткам ближе, тут прям попадание 100 из 100, внимание, сделал ремонт на втором этаже в сухое раннеосеннее время, а чуть дожди по сильнее пошли и обнаружилось….барабанная дробь, ДА, угадали - крыша потекла, так ещё в добавок не просто потекла, а из-за сгнивших при купце этом лаг, примыкания то нету даже у трубе котла. Сейчас поясню, тут труба от газового котла идёт и там конденсат собирающиеся из-за дырявостей и капает всё на твой новый ремонт. А когда ты уже миллионы намазал, тут уж грех не подмазать на крышу-то, а то что уж стыдить? Вообщем, тяга к собственному заведению покоя не даёт, преодолеваю трудности. Жди следующих постов про ремонты заведений моих.

Холодный напиток как символ восьмимесячной нижегородской зимы ❄️ Вообще схожесть Нижнего Новгорода с Лондоном просто поразительная, ну посмотрите сами: отсутствие солнца более 300 дней в году - это раз! Наличие абсолютно невыносимого смога в воздухе, что мешает дышать, лучше и уж явно гораздо приятнее дымом, дымом кальяна - это два; В любой день и в любое время года осадки - это три; про интеллект выраженный на лицах так это тост в точь! И естественно нас с Британцами объединяет любовь, любовь к всякого рода увеселительным напиткам, ибо гнать эту депрессию можно лишь спортом, но им каждый день никак не хочется заниматься, а вот испить чего-нибудь этакого, так за радость, это мы любим! #британцы #нижегородцы #любовь #бар #барнижнийновгород #бардымлондон #дымбар #нн #кальянбар

А вот здесь https://t.me/restorii/228 душещипательная история о том, что трудности у моих гостей с попаданием в ресторан временные, а трубы необходимо выкапывать и перекладывать по 3 раза в год и это не предел!