Екатерина Толстунова

Шоколадно-кокосовый торт Ингредиенты: Для бисквита: яйца - 4 шт. сахар - 100 г какао-порошок - 25 г мука - 75 г разрыхлитель - 5 г соль - щепотка Для крема: охлажденные сливки 33-35% - 200 мл маскарпоне - 250 г сахарная пудра - 60 г кокосовая стружка - 150 г Для пропитки: кофе - 100 мл Для ганаша: темный шоколад - 200 г горячие сливки 20 % - 100 мл сливочное масло - 100 г Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1)Разогреть духовку до 180 °С. 2) Приготовить шоколадный бисквит...

Из сублимированных фруктов и ягод, в том числе и клубники, получаются: - прекрасные яркие напитки - морсы, компоты (целые, кусочки или порошок - любой вид подойдет) - сублимированные ягоды и фрукты прекрасно подходят для кондитерских целей: для украшения кондитерских изделий отлично подойдут любые виды- целые, кусочки, порошок. Еще порошки из сублимированных ягод и фруктов используют для обсыпки кондитерских изделий, они имеют яркий цвет, соответствующий естественный вкус. - их можно добавлять...