Екатерина Толстунова

Ванильный рулет с клубнично-творожным кремом • Ничего не нужно взбивать, просто смешиваете все ингредиенты — я не знаю выпечки проще) На капкейки нужна шапочка, в тортах тоже свои сложности есть, А тут...

Шоколадно-кокосовый торт Ингредиенты: Для бисквита: яйца - 4 шт. сахар - 100 г какао-порошок - 25 г мука - 75 г разрыхлитель - 5 г соль - щепотка Для крема: охлажденные сливки 33-35% - 200 мл маскарпоне - 250 г сахарная пудра - 60 г кокосовая стружка - 150 г Для пропитки: кофе - 100 мл Для ганаша: темный шоколад - 200 г горячие сливки 20 % - 100 мл сливочное масло - 100 г Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1)Разогреть духовку до 180 °С. 2) Приготовить шоколадный бисквит...

Из сублимированных фруктов и ягод, в том числе и клубники, получаются: - прекрасные яркие напитки - морсы, компоты (целые, кусочки или порошок - любой вид подойдет) - сублимированные ягоды и фрукты прекрасно подходят для кондитерских целей: для украшения кондитерских изделий отлично подойдут любые виды- целые, кусочки, порошок. Еще порошки из сублимированных ягод и фруктов используют для обсыпки кондитерских изделий, они имеют яркий цвет, соответствующий естественный вкус. - их можно добавлять...

Клубничный зефир (без яблочного пюре!) Для зефира нам потребуется: 250гр клубничного пюре (это примерно 300-350гр замороженной ягоды), протереть через сито. 200гр сахара

- сублимированные ягоды, кусочки фруктов, засушенные цветы - палочки для леденцов и кейк-попсов - кастрюля с толстым дном - чайная или столовая ложка - подставка под горячее - перчатки - термометр (не обязательно, но желательно) Ну а дальше все точно так же, как рассказывала в посте про леденцы с картинками. Топим изомальт до 180 градусов, остужаем до 130...

Карамельная вазочка для декора! Ингредиенты: 140 г сахара 40 г глюкозы

В сравнении с другими видами белого шоколада, он обладает более выраженным молочным, сливочным вкусом, что дает возможность прекрасно сочетаться с такими специями, как шафран, анис, карри. Но также шоколад Zephyr от Cacao Barry отлично взаимодействует...

Торт "цифра" Коржи: Яйца– 1 шт.; Сахара – 80 г.;