Белая Русь. Земля и люди

Вы не поверите, но еще несколько веков назад селедка считалась пищей для бедняков, которую можно или от безысходности, или когда живешь на одну зарплату. Запах протухшего рыбьего жира и горечь, от которой в средние века не умели избавляться, не вызывали омерзения разве что у нищих и монахов, смирявших свою плоть. Как этой рыбке удалось стать такой легендарной? Самое время поговорить об этом под Новый год, когда салат «Оливье» (про него мы недавно рассказывали) будет соперничать или там союзничать на праздничном столе с нашей любимой «селедкой под шубой»...

Под Новый год мы решили в легкой праздничной форме угостить вас историями про отдельные комбинированные блюда, продукты и напитки, которые с гарантией в 99,9 % будут присутствовать на нашем новогоднем столе. Новогодняя программа В Новый год мы имеем более-менее стандартный набор удовольствий. Во-первых, смотрим «Иронию судьбы» (которую никакими ремейками не испортить). Во-вторых, пьем «Советское шампанское» (нынешние «антисоветские» названия вкуса не меняют). А что мы, в-третьих, все едим?...

Наряду с Брестом, в Беларуси могли бы быть еще одни ворота на Запад. Гродненские. Однако город над Неманом выбрал свой оригинальный путь. И вот в эти Рождественские дни мы решили полистать страницы его истории. Город генералов Парижской Коммуны Врублевского и Домбровского; город гениев современной белорусской литературы Быкова и Короткевича; город всемирно известной гимнастки Ольги Корбут и ее тренера Кныша; город, чьи овраги, ручьи и реки в 19 веке вызывали у гостей дальние ассоциации со Швейцарией…...

Красный день календаря. Разные точки зрения на праздник День 7 ноября, воспетый в массе стихов, зазубренных еще в начальной школе, сегодня по-настоящему, от души, в духе столетних традиций отмечают немногие: сознательно-идейные старые, идейные коммунисты, примкнувшие к ним в силу разных люди помоложе. И, наконец, просто пожилые, далекие от политики люди, для которых 7 ноября — их молодость, радость, любовь и т.д. Да, в России этот праздник скромно перенесли на нейтральную дату — 4 ноября, и окрестили Днем национального единства...

16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Сегодня нам хотелось бы рассказать немного об истории одного из символов славянской (и не только) культуры, а также поразмышлять о современных проблемах, которые с ним (хлебом) связаны. Что же не так с нашим хлебом? В конце прошлого года мы пообщались со специалистами Сморгонского хлебозавода и другими профессионалами. И это общение обнажило сразу несколько проблем отрасли, которые, увы, не нашли свое решение в 2019 году. Вот лишь несколько из них: 1...