PROеду

📖 Ингредиенты: · Филе индейки — 500 г · Лук репчатый — 1 шт. · Чеснок — 2 зубчика · Масло сливочное — 70 г · Мука — 50 г · Бульон куриный — 600 мл · Сметана 20% — 100 г · Сыр пармезан — 40 г · Сыр эмменталь — 80 г · Яйца — 3 шт. · Петрушка — небольшой пучок · Соль, перец — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Соус бешамель: Растопите в сотейнике 50 г масла, добавьте муку, прогрейте 4-5 минут. Снимите с огня, влейте 500 мл горячего бульона, перемешайте венчиком. Верните на слабый огонь, варите, мешая, до загустения...

📖 Ингредиенты: · Куриные бёдра (без кости) — 8 шт. (~1 кг) · Соевый соус — 80 мл · Мёд (жидкий) — 2 ст. л. · Масло растительное — 2 ст. л. · Чеснок — 3 зубчика · Имбирь (тёртый) — 1 ч. л. · Перец чёрный молотый — по вкусу · Кунжут и зелёный лук — для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Маринад: В миске смешайте соевый соус, мёд, масло, пропущенный через пресс чеснок, имбирь и перец до однородности. 2. Подготовка: Обсушите бёдра бумажными полотенцами. Сложите их в миску или плотный пакет, залейте маринадом и тщательно перемешайте...

📖 Ингредиенты: · Лаваш тонкий (большой) — 2 листа · Творог (любой жирности) — 400 г · Яйца — 2 шт. · Сахар — 3 ст. ложки (по вкусу) · Ванильный сахар — 1 ч. ложка · Мука рисовая (или манка) — 1 ст. ложка · Сливочное масло — для смазывания формы · Молоко — 2 ст. ложки (для смазывания) · Щепотка соли 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Начинка: В миске смешайте творог, 1 яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и муку (или манку) до однородности. 2. Подготовка: Лаваш нарежьте на прямоугольники (примерно 10х15 см)...

) 📖 Ингредиенты: Для теста: · Мука - 600 г · Вода тёплая - 200 мл · Масло сливочное - 140 г · Дрожжи сухие - 7 г · Сахар - 7 г · Соль - 5 г Для начинки: · Мясо (говядина/баранина) - 600-700 г · Лук репчатый - 2 шт. · Чеснок - 2 зубчика · Перец чёрный молотый, соль, острый перец (по желанию) · Вода ледяная - 2-3 ст. ложки · Сливочное масло для смазывания - 50 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Тесто. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 20 минут в тепле до появления пенной «шапочки»...

📖 Ингредиенты: · Молоко - 250 мл · Дрожжи свежие - 15 г (или 5 г сухих) · Сахар - 80 г · Яйцо - 1 шт. (+1 для смазывания) · Сливочное масло - 50 г · Мука - 450-500 г · Соль - щепотка · Шоколад (плитка) - 100-150 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Опара. В тёплое молоко (35°C) добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Перемешайте, накройте и оставьте в тепле на 30 минут — опара должна вспениться. 2. Тесто. В готовую опару добавьте яйцо, оставшийся сахар и соль. Перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто...