PROеду

📖 Ингредиенты: * Утка (целая) — 2–2,5 кг. * Соль — 1 ст. л. * Чёрный молотый перец — 1 ч. л. * Чеснок — 4–5 зубчиков. * Розмарин (свежий или сушёный) — 1–2 веточки/½ ч. л. * Лимон — ½ шт. * Мёд — 2 ст. л. * Соевый соус — 3 ст. л. * Растительное масло — 1 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Утку тщательно промойте, удалите остатки перьев, обсушите бумажным полотенцем. 2. В миске смешайте соль, перец, измельчённый чеснок, розмарин, сок половины лимона, мёд, соевый соус и растительное масло. 3. Натрите утку маринадом снаружи и внутри...

📖 Ингредиенты: * Куриный фарш — 800 г. * Панировочные сухари — 200 г. * Яйцо — 1 шт. * Лук — 1 шт. * Чеснок — 3 зубчика. * Петрушка (небольшой пучок) — по вкусу. * Чёрный молотый перец — ½ ч. л. * Соль — по вкусу. * Молоко — 50 мл. * Мука — 150 г (для обсыпки). * Растительное масло — для обжаривания. * Сливочное масло — 2 ст. л. * Мука — 2 ст. л. (для соуса). * Куриный бульон — 350 мл. * Сметана — 3 ст. л. * Молотый мускатный орех — ¼ ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске смешайте фарш, измельчённый лук и чеснок, яйцо, перец, петрушку, соль и панировочные сухари...

📖 Ингредиенты: · Пельмени (любимые) — 500 г · Сметана — 200 г · Сыр (твердый) — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Соль, перец, паприка — по вкусу · Сливочное масло — для смазывания 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сыр натереть на крупной терке. В глубокой миске смешать сметану, яйцо, половину сыра, соль и специи. 2. Форму для запекания смазать сливочным маслом...

🍖 📖 Ингредиенты: · Кролик — 1 шт. (1.3-1.5 кг) · Сметана — 200-250 г · Лук репчатый — 1-2 шт. · Чеснок — 2-3 зубчика · Растительное масло — для жарки · Соль, чёрный перец, сухие специи (прованские травы, кавказские) — по вкусу · Вода — 1 стакан 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Разделите тушку на порционные куски. Для мягкости замочите мясо в холодной воде на 2-3 часа или на ночь в маринаде (вода, немного уксуса или лимонного сока). 2. Маринад: Обсушите куски, натрите солью, перцем и любимыми специями...

📖 Ингредиенты: · Свинина для стейков (корейка, карбонад) — 800 г · Паприка молотая — 1 ст. л. · Горчица в зернах (молотая) — 0.5 ст. л. · Перец черный свежемолотый — по вкусу · Соль — по вкусу · Масло растительное — 3-4 ст. л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка мяса: Мясо нарежьте на стейки толщиной 1-1.2 см. Обсушите бумажным полотенцем. 2. Маринад: Смешайте все специи — паприку, молотую горчицу, соль и черный перец. Тщательно натрите этой смесью каждый стейк со всех сторон. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут...