PROеду

📖 Ингредиенты: · Тесто: · Мука – 350 г · Сливочное масло (мягкое) – 180 г · Сахар мелкий – 100 г · Яйцо (кат. С1, ~55-65 г) – 1 шт. · Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки · Соль – 1 ч.л. · Начинка: · Орехи (пекан, грецкие) – 80 г · Варенье густое (абрикосовое) – 3 ст.л. (намазать) · Сахар коричневый – 1 ст.л. · Для подачи: · Сахарная пудра – 1 ст.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Замесите тесто: Взбейте мягкое масло, соль и сахар (~1 мин.). Добавьте яйцо, взбейте ещё минуту. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, включите миксер до образования крупной крошки...

📖 Ингредиенты: · Индейка (плечо) – 1 шт. · Яблоки кислые – 1-2 шт. · Сливочное масло – 80 г · Лимон (цедра) – 8 г · Чеснок – 2-3 зубчика · Розмарин, тимьян – по 2-3 веточки · Соевый соус – для соуса · Соль, перец – по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Ароматное масло: В кастрюле растопите сливочное масло с цедрой лимона, раздавленным чесноком, розмарином и тимьяном. Доведите до появления коричневого осадка и процедите. 2. Подготовка: Нарежьте яблоки крупными дольками. Щедро смажьте индейку и яблоки процеженным ароматным маслом, посолите и поперчите...

📖 Ингредиенты: · Слоёное тесто бездрожжевое – 500 г · Ветчина – 150 г · Твёрдый сыр – 100 г · Майонез – 2 ст. л. · Чеснок – 1 зубчик · Яйцо – 1 шт. (для смазки) · Кунжут или семена (для посыпки) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Тесто раскатать в пласт. Смазать майонезом, смешанным с чесноком. 2. Равномерно распределить мелко нарезанную ветчину и сыр, натёртый на крупной тёрке. 3. Аккуратно свернуть пласт в плотный рулет...

📖 Ингредиенты: * Свиная лопатка или говядина — 500 г * Копченый бекон — 100 г * Репчатый лук — 2 шт. * Сладкая паприка — 2 ст. л. * Картофель — 4-5 шт. * Помидоры — 2 шт. * Болгарский перец — 1 шт. * Чеснок — 2-3 зуб. * Тмин (семена) — 1 ч. л. * Лавровый лист — 1-2 шт. * Соль, черный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки 🧑🍳 Приготовление: 1. Мясо нарежьте кубиками, бекон — мелко. Обжарьте бекон в казане или толстостенной кастрюле, добавьте мясо и обжарьте до корочки...

📖 Ингредиенты: Для теста: * Мука пшеничная — 150 г * Сахар — 100 г * Какао-порошок — 40 г * Масло сливочное (размягченное) — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Разрыхлитель — 5 г (1 ч.л.) * Соль — щепотка Для начинки и крошки: * Фисташковая паста — 70 г * Тесто катаифи (или тонкая вермишель) — 60 г * Растительное масло — для обжарки Для декора (по желанию): * Белый или молочный шоколад — 15 г * Свежие ягоды, маршмеллоу — для подачи 👩‍🍳 Приготовление: 1. Тесто: В миске смешайте размягченное масло и сахар до однородности...