PROеду

🧀 Сочные креветки в ароматном томатном соусе с расплавленной фетой — настоящая греческая классика! Что понадобится (на 4 порции): * креветки крупные — 24 шт.; * лук репчатый — 1 шт.; * чеснок — 2 зубчика; * помидоры консервированные — 500 г; * орегано сушёный — 1 ч. л.; * сыр фета или брынза — 100 г; * петрушка (веточки) — несколько шт.; * оливковое масло — по вкусу; * соль — по вкусу. Как готовить: 1. Очистите креветки, надрежьте спинку и удалите кишечник. Замочите в рассоле (2 ст. л. соли на 1 л воды) на 15 минут...

Сытное блюдо с гармоничным сочетанием нежной говядины и ароматных баклажанов. Ингредиенты (на 4 порции): * говядина (филе/вырезка) — 400 г; * баклажаны — 2 шт.; * лук репчатый — 1 шт.; * помидоры — 2 шт.; * салат (рукола или микс) — 100 г; * чеснок — 2 зубчика; * оливковое масло — 2 ст. л.; * лимон — 1 шт.; * оливки и каперсы — по вкусу. Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте, посыпьте солью, оставьте на 10 мин. Промокните, обжарьте до золотистой корочки (5–7 мин с каждой стороны). 2. Говядину нарежьте кусочками, обжарьте по 2–3 мин с каждой стороны до румяной корочки...

Сытный пирог с нежной начинкой — идеальный вариант для семейного обеда. Ингредиенты: *Для теста:* - мука — 500 г; - соль — 1 ч. л.; - сахар — 1 ст. л.; - яйцо — 1 шт.; - сметана — 100 г; - дрожжи сухие — 15 г; - молоко — 250 мл; - масло сливочное — 50 г; - масло растительное (для смазывания). *Для начинки:* - капуста — ~1,5 кг; - масло сливочное — 100 г; - молоко — 150 мл; - яйца варёные — 6 шт.; - соль — по вкусу. Приготовление: 1. Тесто. Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, сметану, дрожжи и тёплое молоко...

Сочные, ароматные и невероятно вкусные — настоящее восточное блюдо для семейного обеда! Ингредиенты: *Для теста:* - мука — 500 г; - вода — 200 мл; - яйцо — 1 шт.; - соль — ½ ч. л. *Для начинки:* - баранина (мякоть) — 400 г; - курдюк — 150 г; - лук репчатый — 3 шт. (крупные); - зира (молотая) — 1 ч. л.; - чёрный перец — по вкусу; - соль — по вкусу. Приготовление: 1. Замесите тесто: в миску вбейте яйцо, добавьте соль и воду, взбейте. Постепенно всыпайте муку, вымешивая до упругого, не липнущего к рукам теста...

Сочный внутри и с хрустящей корочкой снаружи — простой рецепт ресторанного блюда у вас дома! Ингредиенты: * филе лосося на коже — 4 куска (по 200–220 г); * масло (оливковое или топлёное) — 2 ст. л.; * морская соль — по вкусу; * свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Пошагово: 1. Очистите кожу от чешуи, промойте и тщательно обсушите филе бумажными полотенцами. 2. Натрите рыбу солью (только не кожу!), оставьте под плёнкой на 20 мин. 3. На сковороду с толстым дном положите пергамент, добавьте масло, разогрейте на среднем огне...