PROеду

Сочный внутри и с хрустящей корочкой снаружи — простой рецепт ресторанного блюда у вас дома! Ингредиенты: * филе лосося на коже — 4 куска (по 200–220 г); * масло (оливковое или топлёное) — 2 ст. л.; * морская соль — по вкусу; * свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Пошагово: 1. Очистите кожу от чешуи, промойте и тщательно обсушите филе бумажными полотенцами. 2. Натрите рыбу солью (только не кожу!), оставьте под плёнкой на 20 мин. 3. На сковороду с толстым дном положите пергамент, добавьте масло, разогрейте на среднем огне...

📖 Ингредиенты: · Мука пшеничная – 220 г · Яйцо куриное – 4 шт. (ок. 65 г/шт.) · Грибы (шампиньоны, лисички или лесные) – 300 г · Лук-порей или репчатый – 100 г · Сыр твёрдый – 70 г · Молоко – 120 г · Масло растительное – 80 г · Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л. · Соль – 1 ч.л. без горки + щепотка · Смесь перцев – 0,3 ч.л. · Тимьян (сухой) – 1 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Начинка. Лук нарежьте полукольцами, грибы – пластинами. Обжарьте лук на ложке растительного масла 1-2 минуты, добавьте грибы и жарьте ещё 4-5 минут...

📖 Ингредиенты: · Для бисквита: · Мука пшеничная – 100 г · Сахар коричневый – 80 г · Молоко – 80 г · Яйцо куриное – 2 шт. · Какао-порошок – 20 г · Масло сливочное – 40 г · Разрыхлитель теста – 1 ч.л. · Соль – щепотка · Ванильная эссенция – 1 ч.л. · Для крема и украшения: · Сыр творожный – 250 г · Масло сливочное – 100 г · Сахарная пудра – 100 г · Пищевой краситель (зелёный) – по желанию · Кондитерская посыпка – для украшения 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Бисквит. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью до светлой густой пены (10-15 мин...

📖 Ингредиенты: · Слоёное тесто (готовое) – 500 г · Свинина (корейка или вырезка) – 600 г · Лук репчатый – 1-2 шт. · Чеснок – 2-3 зубчика · Соль, перец чёрный молотый – по вкусу · Специи (паприка, сушёные травы) – по желанию · Яйцо для смазки – 1 шт. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок измельчите. Смешайте всё в миске, добавьте соль, перец и специи. Дайте немного промариноваться. 2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Равномерно распределите мясную начинку, оставив края...

📖 Ингредиенты: · Филе куриное (отварное) - 300 г. · Шампиньоны - 200 г. · Лук репчатый - 1 шт. · Яйца - 4 шт. · Сыр твердый - 150 г. · Картофель (отварной) - 2 шт. · Огурцы маринованные - 3 шт. · Майонез - для смазывания · Масло растительное - для жарки · Соль, перец - по вкусу · Укроп - для украшения 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости. Остудите. 2. Куриное филе, отварной картофель, яйца и огурцы нарежьте мелкими кубиками...