РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Простые! Те, которые легки в общении, не стараются красоваться, которые искренне к тебе относятся, без всяких корыстных целей. Люди, чьи улыбки поднимают мне настроение. Но есть и другие! Не люблю людей, пропитанных злобой, ненавистью и завистью. И я сомневаюсь, что всё это от хорошей жизни. Человек, который счастлив никогда не будет пытаться кого-то обидеть, распространять нелепые слухи, желать зла. Так делают только...больные люди, больны они душой. Кто-то сейчас скажет - в жизни всякое бывает...

Мы стали умные! ...И ленивые. И замкнутые. И многие...одинокие. Уходит, друзья, эпоха домашних застолий. Вернее уже ушла. А может это и хорошо? Не нужно иметь в доме много посуды, дополнительные табуретки или доски (помните...на две табуретки их клали, покрывалом застилали и часть гостей усажены). Кастрюли большие не нужны, столы раскладные. Не культурно, не модно! Оно и понятно: люди стремились увидеться, обменяться новостями, это было своего рода одно из самых доступных развлечений: вкусно поесть, поговорить, посмеяться...

Такой салат буду готовить третий год, но моя подруга много-много лет. Уговорила! Похоже и у нас он прижился надолго! Его аромат и свежесть необыкновенны! Беру два килограмма огурцов. Для этого салата можно брать любого размера огурцы, даже не стандартные, но молоденькие, конечно, лучше. Огурцы нарезаю кружочками толщиной 5-7 мл. Три среднего размера луковицы нарезаю полукольцами. Хорошо, если лук сочный, идеальный вариант. А ещё нужен чеснок и немало его, граммов 130. Измельчаю его, мелко. Меньше чеснока брать не советую, в салате он тоже является консервантом...

Вы не представляете сколько я рецептов маринадов перепробовала...и по книгам и по советам. Помню свои первые маринованные помидоры...по полстопки соли, сахара и уксуса. Как мы могли их есть! Но это было моё начало. Теперь всё только в ложках! Да...часто, особенно в период заготовок, нам приходится отмерять продукты при помощи ложек. Поэтому возникают вопросы: сколько грамм соли, сахара, уксуса в столовой или чайной ложке? На мой взгляд, очень нужная информация, она всегда должна быть под рукой....