НЕБОРЩИ

Именитые шеф-повара и профессионалы своего дела повторяют блюда, опубликованные на ВК Видео. Недавно на платформе, где ежедневно тысячи кулинарных блогеров делятся с аудиторией своими рецептами, стартовало новое шоу «Кулинарная битва» с шефом всея Руси в роли ведущего. В первой серии героями стали основатель и шеф-повар собственной кулинарной студии, практик с двадцатипятилетним стажем и широкой палитры повар Андрей Сулима, совладелец кафе Pa’Shoot, Oishii и «Море», шеф-повар с широким международным...

А также гирос, хумус, халуми с трюфелем и другие греческие специалитеты без ложной скромности, дорогие и "припудренные". Какая кухня реже всего встречается в московских ресторанах? Согласно статистике, рестораторы уделяют мало внимания перуанской, скандинавской, индийской, эфиопской и греческой гастрономиям. То ли дело фобошные, роллы с суши и нынче модный формат "разбитных" бургерных. Одна из таких как раз недавно открылась напротив греческого ресторана «Пафос» (Москва, Тверской б-р, 27, стр. 1)...

А также чобан и манты в заведении в новом районе столицы. На улице по-прежнему мороз и кажется, что с возрастом у меня развилась на него аллергия. От ветра, гуляющего между башнями жилого комплекса, где находится ресторан «Тюрки Diner» (Москва, Небесный бульвар, 1к1), колет ладони и щиплет лицо – не спасают перчатки, не греет шарф и на этом фоне даже самая тёплая зимняя куртка ощущается лёгким плащом. Удалось ли мне отогреть свою замёрзшую душу в относительно новом месте? Обо всём по порядку. Рейтинг на Яндекс...

Пока одни рестораны массово закрываются, на их место приходят другие, со средним чеком выше 12000 рублей. Столица по-прежнему переливается новогодними огнями и заледеневшими сугробами, машины ползут в бесконечных пробках, а рядом с ЦУМом и Большим театром, неподалёку от которых расположился ресторан Kaifuso (Москва, Кузнецкий Мост, 6/3, стр.3), едва ли получается найти свободное место для парковки. Массивную дверь в свежий проект Аркадия Новикова перед нами открывает швейцар в шубе. Так мы попадаем в полумрак, даже не подозревая, какой бурлеск ждёт нас в подземелье...

Какую судьбу нагадали этому мистическому заведению руны? Откуда в общепите взялось столько пауков? Что за блюдо мы попросили убрать из счёта и что из этого получилось? А также про плакучую иву, зачарованный лес и сердце оборотня. Кто бы мог подумать, что шоу, появившееся девятнадцать лет назад, до сих пор лидирует в рейтингах, люди смотрят его с замиранием сердца и искренне верят в происходящее. Это ли не лучшая возможность заработать не только на личных консультациях, но и организовать свой магазин...

Пельмени, солянка, чебуреки – а чего ещё требует душа простого русского человека? Бытует мнение, что качество заведений данной сети кардинально отличается от места к месту. Значит ли это, что в подземельях одной из самых популярных пешеходных зон столицы в «Чебуречная СССР» (Москва, ул. Арбат, 44, стр. 1) наверняка проводит время другая публика, а на кухне трудится повар ещё из того поколения, которое нежно чтит рецепты по ГОСТу? Чтобы узнать, нужно проверить лично, чем мы сегодня с вами и займёмся! Рейтинг на Яндекс...

Пожалуй, самая длинная линия раздачи, необычный ассортимент (ну почти) и подозрительно низкие цены. Ужин за 30 тысяч рублей накануне и обед за 400 ₽ на следующий день для меня вовсе не контрасты и даже не причуда, а профессиональная деформация вкупе с самой честной проверкой кулинарного чутья, ведь я по-прежнему верю в то, что цена не взаимосвязана с качеством блюд. В этом плане у столовой «Сытный дворик» (Санкт-Петербург, Бакунина просп., 2) весьма противоречивые отклики, а это лучший повод попробовать местную еду на вкус...

Подают ли здесь локальные блюда или всё-таки готовят адаптированную кухню? Если свернуть с главной улицы во дворы, пройти мимо дорогих ресторанов и обогнуть детскую площадку, взору представится зарешеченный крафтовый бар El Borracho (Москва, Трубная ул., 15). Дело происходит после очередного квиза, на котором мы дали огня, заняв первое место, и теперь нам хочется огня в желудках, так что мы отправляемся за мексиканской кухней, известной своей остротой. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 792 оценок)...

Правда ли, что этот рынок самый лучший в стране? Способны ли удивить первопроходцев местные цены? И главное, что здесь покупать — в новом репортаже из города на Неве. Помню как сейчас, с чего начиналась эта история моего похода на знаменитый Сенной рынок (Санкт-Петербург, Московский просп., 4АБ). А случилась она благодаря именно вам, ведь именно читатели мотивировали меня шагать под снежным дождём с подругой, которая всегда соглашается на всевозможные гастрономические авантюры. Как вы уже наверняка знаете, ходить с друзьями на рынки – мой любимый вид досуга...

А также театральный бутерброд, фантастическая печень на гриле и новогоднее чудо. Питер невероятно живописный город, но ещё он и очень холодный. Однажды мы всё с той же с подругой так долго ждали автобус, что продрогли до костей, единогласно вышли на первой попавшейся остановке и побежали греться то ли в бар, то ли в настоечную, то ли в «Шашлычная 812» (Санкт-Петербург, Большой просп., Петроградской стороны, 18) – заведению удаётся сочетать в себе сразу несколько форматов. Так и началась эта зимняя сказка о том, как Дед Морозом может стать каждый из нас...

Двадцать позиций в туристической столице по рекордно низкой цене. Что такое 425 рублей? Это половина стоимости одной поездки на такси в предновогодние праздники, килограмм кураги, небольшая нарезка говяжьей колбасы, двести грамм слабосолёной форели или шведский стол в качестве бизнес-ланча в сетевом итальянском ресторане Mama Roma (Санкт-Петербург, Невский просп., 142). Стоит ли он того? Об этом сегодня. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 8886 оценок). Гости сообщают: «Объективно самые лучшие...

Баранина, свинина, почки и другие блюда Поднебесной на территории парикмахерской и магазина китайских товаров. Китайская столовая-кафе «Чуфальня» (Санкт-Петербург, Садовая ул., 28-30к27) – это удивительное место, где на первом этаже пахнет жжёными волосами, а на втором китайской едой. У заведения неприметная вывеска, и располагается оно в так называемом центральном гетто. Впрочем, автора вряд ли может смутить локация, жгучие специи или антисанитария. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 5858 оценок)...