Сладко

Совсем недавно муж купил мне кухонные весы, чем очень обрадовал. Ведь очень часто количество ингредиентов нужно отмерять не на глаз или в стаканах, а точно как написано в рецепте. Раньше меня очень выручала готовая шпаргалка, которую нашла когда-то на просторах интернета. Хочу и с вами поделиться, вдруг понадобится. Мерять с помощью этих шпаргалок можно и жидкости, и сыпучие продукты, и орехи, и порошки, и даже масло. Для измерения количества продуктов будем брать то, что есть под рукой на кухне каждой хозяйки – граненый стакан, столовая ложка, чайная ложка...

Любимые мои сладкоежки. Совсем недавно я рассказала вам, что готовлюсь ко дню рождения старшей дочки. Сидела искала красивые тортики для праздника и решила поделиться с вами найденными красивыми тортами. А потом пообещала, что сделаю такую же подборку для мам мальчиков. Я пока искала их, немножко пожалела, что у меня нет сына, только дочки. Это же такие красивые тортики для маленьких мужчин. В первую очередь я начала думать, что же любят мальчики. В голову пришли супергерои, машинки, видеоигры и футбол...

Вы помните рекламу про «райское наслаждение»? Я вот да, и очень люблю саму конфету Баунти тоже. Вообще кокосовые стружки – это отдельная тема. Берешь сам кокос, ешь – на вкус как мыло какое-то. А когда стружки, да еще и сладкие, да еще и с шоколадом, ммм… Я раньше думала, что приготовить баунти в домашних условиях вообще нереально. Я вообще всегда скептически относилась к попыткам приготовить дома какие-нибудь известные сладости, но попробовала и оказалось, что это очень даже просто и получается вкусно...

Последние несколько лет люди в моем окружении разделились на два лагеря – те, кто празднует Хэллоуин и те, кто категорически не принимает этот американский праздник. Первые считают, что это еще один повод хорошо провести время в кругу друзей, вторые рассказывают всякие страшилки об участи тех, кто празднует этот день. Лично я не очень религиозна и совсем не суеверна. Как говорила моя бабушка, Бог – это в первую очередь твоя совесть. А моя совесть точно не пострадает от того, что я с семьей проведу...

Я совсем недавно поняла, что мне нравится белый шоколад. До этого всегда предпочитала темный, горьковатый, 70%-80%. Сама не поняла даже, как смогла полюбить такие сладкие, с молочной ноткой белые плитки. Ну вот так вышло :) И теперь я только и делаю, что пробую рецепты с этой вкуснятиной. Оказывается, их довольно много, а я и не знала. Есть и торты, и десерты, и кремы, и домашние конфеты, такое разнообразие. Я стараюсь пробовать рецепты, где можно использовать все, что завалялось у меня дома и может испортиться...

Качественное и вкусное сливочное масло становится все дороже с каждым годом. К тому же не всегда можно быть уверенным, что покупаешь качественный продукт без добавления растительных жиров, разнообразных вредных консервантов и так далее. А ведь когда-то наши бабушки готовили масло самостоятельно, хотя процесс был нудный и занимал много времени. Но с помощью современной бытовой техники делать сливочное масло в домашних условиях – это вообще раз-два и готово! Я иногда делаю сливочное масло самостоятельно, когда нет желания идти в магазин, а дома есть сливки, например, купила много по акции...

Мой ребенок очень любит яичницу из одних желтков. Вот никак по-другому яйца не признает. Я некоторое время старательно делала себе яичницы из оставшихся белков, чтобы не портились зря, но однажды поняла, что мой желудок больше не способен на такие подвиги. В итоге я начала делать безе. Дело простое, пожужжать миксером минут 10-15 и отправить полученную массу в духовку сушиться. Кстати, заботливый гугл мне доходчиво объяснил, что крем из белка и сахара, который сушится в духовке – это уже не безе, а меренга...

У меня в семье все любят сладкое, кроме меня. Я люблю печь всякие вкусности, муж и дочки – кушать их. Идеальное сочетание :) Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить очень мягкий, нежный белый торт. Бисквиты с маком и яичной основой, а крем готовится с белым шоколадом. Всяких заморских ингредиентов не нужно, все составляющие почти всегда есть на кухне любой хозяйки или их можно купить недорого в ближайшем продуктовом магазине. Итак, нам понадобится: Высыпаем в миску 50 г сахара, добавляем к нему пакетик ванильного сахара, желтки, и взбиваем миксером до получения однородной массы...

Совсем скоро у моей старшей дочки день рождения – ей исполняется 11 лет. Девочка уже довольно большая, как раз тот возраст, когда ребенку хочется провести свой праздник в кругу любимых друзей и очень важно, чтобы все прошло отлично. День рождения будем праздновать в кафе, недалеко от нашего дома как раз есть детская дискотека, самое то. Ну а самым главным блюдом детского праздничного стола, конечно же, является торт. Большой, красочный и вкусный. А я хоть и пеку вкусно, но наверняка не так красиво, как делают это профессиональные кондитеры...