Менеджер по заварке

Несмотря на все большую популяризацию натурального кофе, растворимый все еще продается лучше. Вроде бы и кофе машины стали доступнее, и молотый кофе «для заваривания в чашке» (о нем в ЭТОЙ статье) есть у многих производителей, но нет, растворимого пьют больше. Современный рынок изобилует десятками различных фирм и производителей растворимого кофе: порошкообразного, гранулированного и сублимированного. Последний занимает процентов 90 всего ассортимента, ввиду своих вкусовых свойств. Другие два все еще производятся, и стоят дешевле, но морально устарели...

На заре появления растворимого кофе, для него не было никаких других упаковок, кроме как банок. Все потому, что кофе в виде растворимого порошка или гранул очень сильно и быстро впитывает влагу, и становится непригоден к употреблению. Банка с герметичной крышкой была очевидной и оптимальной тарой для этого продукта. Очень удобно открутить крышечку, зачерпнуть ложечку, и закрутить назад. Делов на пару секунд, и кофе снова в безопасности: не промокнет и не впитает посторонних запахов. И все бы хорошо, да вот только порой стоимость банки может составлять почти половину цены банки кофе...

Товарно-денежный обмен дело достаточно нехитрое, пока все идет по отлаженному процессу. Но до тех пор, пока у одной из сторон, покупателя или продавца, не возникнет сомнения в полной прозрачности и справедливости этого процесса. Самый распространённый конфликт возникает на почве неправильно выданной сдачи, опять-таки, по версии одной из сторон. Кассир после подсчета суммы за товары и приема денег, выкладывает горочку сдачи в монетницу, и принимается обслуживать следующего клиента, а спустя 15 секунд,...

Вы наверняка замечали, что практически в любом магазине, в при кассовой зоне находится большое количество разнообразных батончиков, жевательных резинок, мармеладок, шоколадок и прочего. Это сделано для того, чтобы покупатель, пока стоит в очереди, наткнулся взглядом на яркие упаковочки, и поддался импульсивному желанию приобрести вкусность. Вот и возле кассы в моем магазине стоит несколько коробочек с разной мелочовкой: вафельки, леденцы, шоколадки и прочее. И до недавнего времени, особого интереса к ним никто не проявлял, пока не появились «CashНАЛ» фабрики Победа...

Лето вступило в свои полные права, и жара накрыла почти всю Россию. Мне, как работнику специализированного магазина чая и кофе стали часто задавать вопрос вроде следующего: Ой, сейчас черного чая не хочется, есть что-нибудь, чтобы освежало? Конечно есть, об этом и поговорим дальше. В целом, достаточно заварить любой зеленый чай, остудить его, возможно добавить лед, и это уже отличный освежающий напиток. Но многим этого недостаточно, мало вкуса и неинтересно. Для таких людей производители предусмотрели готовые купажи, например с мятой, как Greenfield Green Melissa...

Современный рынок чая завален разнообразными брэндами и марками, фирмами и производителями. Разброс цен огромен: от 10-15 рублей за пачку собственного производства в крупных сетевых супермаркетах, до пары сотен рублей за эксклюзивные позиции, привезенные прямиком с места произрастания чая. Сегодня я возьму некоторое количество товаров из ассортимента своего магазина, и высчитаю среднее арифметическое значение цены за пачку черного чая в пакетиках. Условия для всех участников одинаковые: чай чистый,...

Дело было во второй половине дня, середина июля, крымское солнце, жарища одним словом. Обычно в такое время покупателей минимальное количество, мало кому хочется ходить за покупками при такой температуре воздуха. Плюс к этому мой магазин, на то время, располагался в помещении, к которому вела довольно крутая лестница более чем из десятка ступеней. По ней и так-то никто не хотел подниматься, а уж под палящим солнцем так и вовсе. И все же, нашелся храбрый герой, которому все ни по чем, который преодолел все препятствия, и добрался до моего магазина в поисках спасительной влаги, то есть минералки...

Продолжая тему небольших подарков, собранных по необычному признаку, объединяющему все товары набора, сегодня соберем диетический набор. Ранее я уже собирал, например, ЗОЛОТОЙ и ЧЕРНИЧНЫЙ наборы. В этот раз, все позиции, так или иначе, будут предназначены для низкокалорийного питания, похудения или поддержания фигуры. Пожалуй, пора начинать. Хейлис Acteavlife Diet Tea 25 пакетиков. Это зеленый чай с тонизирующим эффектом, улучшает обмен веществ и пищеварительные процессы. Это достигнуто добавлением в состав плодов грацинни, фенхеля, корицы, корней ревня и имбиря...

Главным отличием натурального и растворимого кофе является метод приготовления. С растворимым все проще некуда: насыпал чайную ложку в чашку, залил кипятком, размешал, да и готово собственно, никакой мороки. И многих это привлекает. Я бы даже сказал, что это привлекает большинство. В моем магазине растворимого кофе продается процентов на 25 больше, чем молотого и зернового вместе взятых. И все бы хорошо, да вот только скучает народ по насыщенности вкуса, по аромату как в кафе, по кофейной пенке в конце концов...

У меня специализированный магазин по продаже чая и кофе. Почти с самого его открытия я приобрел кофе машину и начал продавать кофе на вынос. Тут у клиентов возник закономерный вопрос: А присесть у Вас негде? Площади всех помещения, что я арендовал, не позволяли мне ставить никакие посадочные места, столики или стойки. И вот пришла мне в голову мысль, поставить небольшую лавочку прямо на крыльце, возле своего павильона. Любой желающий мог бы выпить свой стаканчик кофе, сидя на этой лавочке, и отправиться дальше...

Какое-то время назад, когда мой магазин еще располагался в другом помещении, ко мне ходила одна бабуля. Ходила достаточно долго, раз или два в неделю. Каждый раз она покупала две шоколадки Alpen Gold по 48 рублей и козинак за 20 рублей. Сумма всегда выходила 116 рублей, не больше и не меньше. Каждый раз я спрашивал, не найдется ли у неё 16 рублей, когда она протягивала мне 200 или 500. И каждый раз ответ был один: Нет, сынуля, я все копеечки внукам отдаю, себе только «Золотые» оставляю. И так продолжалось полгода точно, может быть больше, сейчас уже и не вспомню...

Nemoloko появилось у меня в продаже около полугода назад. Первые пару месяцев никого особо не заинтересовало, но позже, когда пошла реклама по телевизору, на него обратили внимание. Сразу, чтобы стало ясно, скажу, что это овсяный напиток, не животного происхождения. Грубо говоря это мелко молотая овсяная мука, смешанная с водой. Да, все именно так просто. Мне удобно поделить ассортимент Немолока на две линейки: Классическая и Вкусовая. В классической линейке на данный момент три позиции. Составом они идентичны, и различаются, как и обычное молоко, только своей жирностью...