Сам себе винодел

Здравствуйте. Хочется попробовать что-то новое в винокурении, но до виски , чачи, кальвадоса, мне ещё долеко. Решил поставить сахарную брагу , но с подкормкой в виде пшеницы. Напиток получается говорят, совсем не самогон, а уже более приятный на вкус и запах. Один килограмм пшеницы рассчитан на 10л бутыль , поэтому заранее подготовил воду, около 7 литров и разбавленный в ней сахар - 1.5 кг. После того как пшеница отмочится выкладываем ее в бутыль , наливаем нашу сахарную воду, добавляем около 10-12 гр сухих дрожжей и ставим под гидрозатвор...

Здравствуйте. На днях обновил оставленный дедушкой самодельный самогонный аппарат на новенький с дефлегматором. Агрегат из класса бюджетных-модульных , так называемый "коротыш" , куб на 25 литров , царга всего на 40 см, но мне этого на пока что хватит вполне. Вымыл средством для мытья посуды, залил воды , собрал и прокипятив проверил на герметичность. Всё хорошо, дыр нет. Брага была поставлена давно, созрела , ожидает. Брага самая обыкновенная, сахарная. Бродила 9 дней, на вкус пробовал горько-кислая , сладкого не чувствуется, значит сахар переработан, пузырьки тоже почти не выходили ...

Здравствуйте. В интернете и на специализированных форумах давно не утихают споры какие лучше использовать дрожжи для сахарной браги. И я в свою очередь задался этим вопросом. Человек я новый в винокурении, поэтому вопрос мне интересен. Со специальным спиртовыми турбо-дрожжами всё понятно, обычные хлебопекарные в сравнении не идут, но я буду сравнивать именно хлебопекарные , которые продаются под боком. Вот подопытные. Сухие дрожжи Пакмая Прессованные дрожжи Люкс Экстра В браге буду использовать...

Здравствуйте. Сегодня расскажу об известных мне способов смягчения самогона. Способы действующие, но никак не исправят спирт-сырец он же Первак (самогон после первой перегонки) от противного запаха и не менее противного вкуса...

Здравствуйте. Сегодня расскажу, что такое разброд дрожжей и для чего он нужен.   Как уже ранее говорилось, для сахарной браги более сообразно использовать специализированные спиртовые или винные дрожжи. Они менее подвержены влиянию температуры, набраживают большее количество спирта , что в конечном итоге влияет на увеличение обьема выходящего продукта и не имеют запаха присущи хлебопекарным.  К тому время сбраживания уменьшается чуть ли не в разы. Если возможности их приобретения нет, то расстраиваться не стоит и из обычных дрожжей можно сделать вполне приемлемый продукт...

Здравствуйте. Хочу поделиться опытом о приготовлении сахарной браги для приготовления самогона. Этот материал рассчитан большим счетом на новичков , если вы считаете себя опытным винокуром, то ничего нового для себя не почерпнете. Что же такое брага? Это раствор из воды, сахаров, дрожжей . Когда в воду с сахаром добавляется дрожжи , то они начинают поедать сахара и начинается процесс брожения, при этом выделяется этиловый спирт и углекислый газ. Когда содержание спирта становится много (порядка 10-12%) часть дрожжей гибнет, т...