Врач Д. Хайкина предупредила самарцев об ингредиенте-отравителе в шаурме
Врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, почему следует временно отказаться от шаурмы в летнюю жару. Главную опасность в блюде представляют соусы, которые при нарушении хранения становятся идеальной средой для размножения микроорганизмов. В состав популярных заправок обычно входят яйца, масло и молочные продукты — именно эти ингредиенты при температуре выше +6°C начинают быстро портиться, а обилие специй маскирует признаки разложения. По словам специалиста, наиболее опасны домашний...
