Девичник. 26 сентября 10.00 утра. С собой капусту, доску, банку, нож, соль, монеты. Стоимость 777 руб. Встречаемся у Империала. Отдаём беды и горести по воде и идём в творческую студию Пространства Лада семьи Костициных в креативный кластер ГорН, Ленина, 100, оф. 209, делать восковые обереги на богатство и красить денежную капусту. Помните в детстве садились всей семьёй и рубили капусту на закваску. Зачем она же итак хорошо хранится? Раз делали это почти в каждой семье, то значит это традиция, что подтверждают этнографические записи и праздник Капустины. Попробую ответить кратко. 1️⃣Фермаетация, а квашение это, именно, фермитация, заслеяет кишечник нужными бактериями и способствует уменьшению кишечных инфекций. Например, пшеницу начали растить в разливах Нила, вовсе не для хлеба, а для ферментации в воде и получения безопасного питья. Да, пиво, которое было 2-3 градуса как кефир, пили все, так как в определённые сезоны трудно было найти безопасную воду для питья. Так вот ферментированные овощи, а квасили не только капусту, помогают кишечнику с переработкой зимней жироной мясной еды. О пользе питания именно жирным и мясным зимой расскажу на мастер-классе по квашению капусты. "Это диетический низкокалорийный продукт, в нем достаточно много пищевых волокон — 2,2 г на 100 г. Они оказывают благотворное действие на микрофлору кишечника, так как содержат пробиотики." 2️⃣ В квашеной капусте витамина С больше, чем в лимоне. "Витамин С быстро распадается при тепловой обработке. Но при квашении этого не происходит, и витамин сохраняется практически полностью." 3️⃣ Квашеная капуста богата уникальным веществами — глюкозинолатами, которые предотвращают повреждение ДНК и частично восстанавливают повреждённые ДНК. Так же глюкозинолаты обладают противовоспалительными, антидиабетическими и липидоснижающими свойствами среди прочих. 4️⃣Квашеная капуста использовалась и для наведения красоты и ухода за кожей. 5️⃣ Каждое действие в быту у наших предков имело свое мифологическое значение. Это сейчас называют бытовой славянской магией, с точки зрения психологии - это программирование себя на нужный лад. Вот и устраивали Капустины и квасили денежную капусту. Именно от туда - капуста стала синонимом денег, так как капусту рубили, то и деньги тоже - "срубить бабла" расхожее выражение 20 века. Наши пра вряд-ли знали слово "глюкозинолаты" , но путем проб и наблюдений видели как положительно влияет квашеная капуста на тело, а чем тело здоровее, тем больше человек может заработать и тем меньше расходов на лечение. Вот и мы с вами будем красить денежную капусту. На девичнике не только порубим капусту в корыте сечкой и заквасим денедную капусту, но и поговорим о том, почему вечера юмора называются Капустниками, о важности бактерий на кухне, о зимнем питании и использовании капусты в косметологии. До встречи на Девичнике Целоваю - желаю цельности. Текс в кавычках из статьи нутрициолога Ирины Козлачковой
14 часов назад
• Вы подписаны
