Учет калорий.
Мое мнение на первоначальном этапе без подсчета не обойтись. Есть много статей на эту тему. Некоторые я изучил и могу сказать что подсчет калорий больше необходим как справочная информация на первом этапе. Я бы начал с того, что просто посчитал в течении нескольких дней сколько я потребляю калорий каждый день, без ограничения себя в продуктах и времени их потребления...