Какая ножевая сталь лучше — углерод против хрома.
Сталь — ковкий сплав железа с углеродом. Элементы, входящие в его состав позволяют менять свойства, именно они влияют на качество металла. Немалую роль оказывает на характер стали степень закалки и термообработки. Основные характеристики: * твердость — позволяет противостоять деформациям; * прочность — отвечает за устойчивость к сколам, трещинам; * износостойкость — время службы продукта; * устойчивость к коррозии — сопротивление воздействию внешних факторов, дождя, влажности; * удержание заточки...