Кулинария с душой

Гомасио (Гомашио) (яп. ごま塩) — популярная сухая приправа, изготовленная она из смеси кунжута и соли, От этого ее и название Гома (кунжут) Сио (соль). В семенах кунжута содержится множество полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на деятельность организма. Эта приправа очень часто используется в японской кухне: так, например, с ней употребляют сэкихан. Кроме того, иногда гомасио посыпают рис и онигири. Гомасио приправа широко применяющая в учение Макробиотика и очень популярно, и это не спроста, ведь Гомасио очищает кровь, желудок, печень...

Я сторонник простых и желательно очень древних блюд. Вот и Пита, древнейшее мучное изделье, еще о нем упоминалась в Ветхам Завете, хотя в Европе это слова прозвучала в Оксфордском словаре в 1936 году, как слова из современной греческой речи. У арабов продаётся специальная печка для приготовление питы, выглядит она так В верху находится как бы сковорода, сначала питу обжаривают там, затем затем открывают печную часть и кладут обжаренной стороной вниз, и пита готова за считаные секунды, в печке...

Блинчики "Фарината", блюда итальянской кухни из нутовой муки, высокобелковое блюда. Блюда которое не оставит равнодушным никого)))) Всем известно что Фарината это плоский бездрожжевой хлеб, с итальянскими корнями. Но это не так, делают еще и блинчики-ладушки. Фарината переводится как "изделия из муки", фарината де чечина " (cecina) изделия из нутовой муки" это современное название в Италии, есть еще и французский вариант " сокка * (socca). Изделия из нутовой муки имеют такую популярность в Италии и Франции, что количества потребление его даже трудно приставить...

Пажитник Греческий или Пажитник сенной, греческое сена, шамбала, хильба. С ней моя дружба началась с простого, я очень люблю аджику, только ту аджику которую кушал в Абхазии и в Грузии в милых мне 80х, и каждый раз смотрел на выстроганные лица своих друзей, у них дома, когда они хвастались магазинной аджикой, которая отвратительна была чисто по понятием. Пускай не обижаются, один из компонентов это «чужая пряность», ужас как непонятно это слова «уцхо-сунели», правда сейчас найти ей объяснение легко,...

— Можно. Но зачем почти готовый самогонный аппарат портить?! " Вот вроде анекдот, а все как в жизни - можно ли положив мясо на лаваш, сделать итальянскую пиццу? Можно, но зачем портить армянскую пиццу Ламаджо? Ламаджо - популярное армянское блюдо, с сирийскими корнями, точное происхождение этого блюда не известно, но оно очень популярна на востоке. У каждого народа свое название у армян Լահմաջո, в Турции его называют Lahmacun или Lahmajo, ну и на арабском языке. لحم بعجين‎‎, laḥm bi'ajīn, но как не называли его в разных странах, перевод у него один — «мясо с тестом»...

Наше младшие братья, китайцы, говорят - Вкус кипящего супа не узнать Суп — жидкое блюдо , распространённое во многих странах. Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), во вторую очередь (для горячих супов) — суп готовится методом варки, в подавляющем большинстве случаев в воде. Суп, как блюдо в его сегодняшнем понимании,...

Aрабская закуска, просто, быстро, вкусно Всегда приятно узнать что то новое из кулинарии, особенно то что очень легко в приготовление, и особенно то что еще и не требует больших материальных затрат. А если это еще всем гостям понравится, ну тут вообще слов нет. Так представляете их лица. Ой, что это? Ой, как это вы сделали? Ну а что вы скажите если я добавлю к этому что это еще и полезно, вегетарианское блюдо, блюда востока, звезда арабского стола, легкое блюдо, которое содержит в себе все и это все только делает вас стройнее, умнее, и красивее...

Ароматный, нежный, с необычайным вкусом плов из Пакистанской провинции Пенджаб. Для плова нам понадобится 1,5 кг куриных маринованных бедер 600 грамм риса (можно и больше, дела вкуса) 500 грамм лука Шалфей Специи для маринада 2 лаваша Маринад для куриных бедер : Йогурт 1 стакан, Перетертый в ступке чеснок с имбирем Палочки корицы Чили Кардамон Анисовое звёздочка Листья кориандра и мяты Порошок специй из зерен кориандра, тмин, зира, зерна фенигрика, листья карри. Все хорошо перемешиваем и отправляем...

Доброе время суток, дорогой читатель. Когда я узнал впервые про медленноварку (slow cooker), я ее купил для того чтобы делать топленое молоко и ряженку. Но какое было удивление мое потом, что на ней можно готовить все, и это все особого вкуса, холодец прозрачный, супы насыщенные, тушеные овощи ароматные, даже яйца по черному особые по вкусу, вкус каш не описать даже. Но самое больше удивление мое было это выпекание хлеба в медленноварке. И сейчас я хочу поделиться с первым рецептом хлеба «Без Замеса»...

Доброго времени суток, дорогие читатели!!! Как часто хочется быстро и вкусно сделать детям покушать или что-то к чаю. И вот нас спасает любимая сгущенное молоко. Я хочу предложить вам рецепт " Булочки с сгущёнкой" Нам необходимо взять: 1. Мука Высший сорт (“00”) 600 грамм. 2. Дрожжи быстрые сухие 7 грамм 3. Соль 1 ч.л. 4. Сахар 2 ст.л. 5. Сыворотка 200 мл 6. Молоко 100 мл 7. 3 желтка 8. 200 грамм кондитерского маргарина (растительное масло) 9. Ванильный сахар – 1 ст.л. 10. Сгущенка, отваренная Приготовление: 1...

Доброе время суток, дорогой гость, прошу Вас к нашему столу. Предлагаю к вашему вниманию вкуснейший индийский хлеб. Готовится легко и просто и без редких и дорогих ингредиентов. Нан хлеб или Тандырный нан традиционный хлеб среднеазиатских народов . Обычно едят как с чаем, так и с различными блюдами (плов, шашлык, шурпа и др.), уйгуры...

Очень ароматные. Очень вкусные. Детьми любимые плюшки с изюмом и орехами, рекомендую видео-рецепт посмотреть до конца, все будет полезно знать и интересно и немножко с юмором. для создание плюшек вам будет нужно: Тесто 750 гр муки 110...